Napitek, za katerega številni pravijo, da takoj zjutraj prebudi telo in utiša lakoto, je presenetljivo preprost.
Vedno več ljudi dan začenja s toplim napitkom iz limone, ingverja in kurkume, ki naj bi po mnenju številnih pomagal prebavi, zmanjšal občutek napihnjenosti in celo nekoliko omejil apetit. Privrženci tega jutranjega rituala pravijo, da se skrivnost skriva predvsem v pravilni pripravi, saj naj bi večina naredila isto napako: ingver skuhajo, namesto da bi ga le prelili z vročo vodo.
Prav v tem naj bi se skrivala razlika med običajnim čajem in napitkom, ki ohrani največ aktivnih snovi. Ingver vsebuje gingerol, spojino, ki pomirja prebavni trakt in zmanjšuje občutek napetosti v trebuhu, limona prispeva vitamin C in spodbuja izločanje želodčnih sokov, kurkuma pa vsebuje kurkumin, znan po protivnetnem delovanju. A strokovnjaki opozarjajo, da se kurkumin brez dodatka črnega popra slabo absorbira. Prav zato naj bi ščepec popra povečal njegovo izkoristljivost tudi do dvajsetkrat.
Recept je zelo preprost. Potrebujete približno 300 mililitrov tople vode, sok polovice limone, dva tanka kolobarja svežega ingverja, ščepec kurkume in rahlo zdrobljeno zrno črnega popra. Ingver prelijete z vodo, ki ni vrela, ampak ima približno 70 stopinj, nato ga pustite stati pet minut pod pokrovom. Šele na koncu dodate limono in začimbe.
Poznavalci opozarjajo, da je pri pripravi pomemben prav vrstni red. Če ingver kuhate, naj bi izgubil dragocena eterična olja, limonin sok pa v prevroči tekočini izgublja vitamin C. Tudi med, če ga želite dodati, pride na vrsto šele takrat, ko se napitek nekoliko ohladi, saj visoka temperatura uniči njegove encime.
Čeprav se po spletu pogosto pojavljajo trditve, da takšen napitek "čisti telo" ali celo odpravlja parazite, strokovnjaki opozarjajo, da čudežnih učinkov ni pričakovati čez noč. Lahko pa kombinacija toplote, kislega okolja in bioaktivnih spojin pomaga prebavi ter spodbuja rednejše delovanje črevesja. Pregledna raziskava, objavljena v strokovni reviji Foods, je pokazala, da ima ingver res pomembno vlogo pri zmanjševanju vnetij in podpiranju prebavnega sistema.
Marsikoga pa bolj kot "detoks" zanima nekaj drugega: občutek sitosti. Topla tekočina zjutraj razširi stene želodca in možganom pošlje signal, da telo ni več prazno. Ingver naj bi obenem pomagal stabilizirati krvni sladkor, zaradi česar mnogi čez dan občutijo manj nenadnih napadov lakote. Kurkuma dodatno nekoliko upočasni praznjenje želodca, zato občutek sitosti traja dlje kot po sladkih sokovih ali hitrem zajtrku.
Toda tak napitek ni primeren za vsakogar. Ljudje z želodčno razjedo, refluksom ali težavami z žolčem morajo biti previdni, enako tudi tisti, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi. Nosečnicam strokovnjaki priporočajo posvet z zdravnikom, preden kurkumo vključijo v vsakodnevno rutino.
Pristaši tega jutranjega rituala pravijo, da prve spremembe pri prebavi opazijo po nekaj tednih rednega pitja, najbolj izrazit učinek na apetit pa naj bi se pokazal po približno šestih tednih.
