Marsikdo to naredi brez razmisleka - po obroku ali pijači natakarju kar poda svoj krožnik, pribor, kozarec ... A tako početje razkriva marsikaj o osebi, pravijo psihologi.
Mnogi ljudje po končanem obroku instinktivno začnejo zlagati krožnike, zbirati pribor ali premikati prazne kozarce proti robu mize. Večina pri tem verjame, da natakarju zgolj olajša delo, a psihologi pravijo, da se za takšnim vedenjem pogosto skriva nekaj precej globljega. Po mnenju strokovnjakov je takšna navada običajno povezana z visoko stopnjo empatije in izrazitim občutkom za druge ljudi. Gost, ki pomaga pospraviti mizo, pogosto hitro zazna stres in tempo dela v lokalu ter želi vsaj nekoliko zmanjšati pritisk na osebje.
Psihologi opozarjajo, da imajo takšno navado zelo pogosto ljudje, ki so nekoč sami delali v gostinstvu ali drugih storitvenih dejavnostih. Njihovi možgani hitro prepoznajo kaotično situacijo v lokalu in se skoraj samodejno "preklopijo" v delovni način. Takšni gostje dobro vedo, kako naporno je lahko usklajevanje več miz, polnih krožnikov in zahtevnih naročil, zato poskušajo pomagati po svojih močeh. Raziskave o empatiji in prosocialnem vedenju kažejo, da ljudje, ki se znajo močno vživeti v druge, pogosteje spontano pomagajo tudi v vsakdanjih situacijah.
Dobra namera ni vedno tudi dejanska pomoč
Čeprav je namen večinoma iskren, natakarji opozarjajo, da pomoč gostov v praksi ni vedno koristna. Profesionalno strežno osebje ima pogosto svoj sistem nošenja krožnikov in razporejanja teže. Ko gost med pobiranjem nenadoma doda še en krožnik ali pribor, lahko poruši ravnotežje in povzroči precejšnjo zmedo – v najslabšem primeru celo padec posode. Zato mnogi natakarji pravijo, da jim bolj kot aktivno pomaganje koristi predvsem dovolj prostora za delo.
Preberite še:
- Ali potisnete stol pod mizo, ko vstanete? Psihologi pravijo, da imate 7 lastnosti, ki dokazujejo, da ste posebni
- Ko stopite v lokal, vas natakarji takoj ocenijo (preverite, na kaj vse so pozorni)!
- Ne boste uganili, kaj je tisto, kar natakarji pri gostih najbolj sovražijo
Strokovnjaki za bonton poudarjajo, da obstajajo precej bolj elegantni načini, kako pokazati spoštovanje do osebja. Dovolj je, da pribor položite vzporedno na krožnik, saj je to univerzalni znak, da ste z obrokom zaključili. Prav tako pomaga, če prazne kozarce nekoliko premaknete proti robu mize, da se natakarju ni treba nerodno stegovati čez goste. Takšni diskretni gibi pogosto povedo več o kulturi gosta kot visoki stolpi umazane posode na sredini mize.
Pri nekaterih gre za potrebo po redu
Psihologi opozarjajo še na drugo plat zgodbe. Pri določenih ljudeh zlaganje krožnikov nima veliko skupnega s pomočjo drugim, ampak predvsem z notranjo potrebo po redu in nadzoru. Nekateri preprosto težko prenašajo vizualni nered – ostanke hrane, zmečkane serviete ali drobtine na mizi. Takšno okolje jim povzroča nelagodje, zato začnejo mizo podzavestno pospravljati, da bi ponovno vzpostavili občutek reda in miru. Naslednjič, ko boste po obroku začeli zlagati krožnike, se zato morda vprašajte, kaj vas pri tem v resnici vodi – želja pomagati ali potreba po popolnem redu.
