Motna voda, ki po kuhanju krompirja običajno konča v odtoku, vsebuje škrob, zaradi katerega jo lahko uporabimo še za nekatera gospodinjska opravila.
Ko skuhamo krompir, večina naredi povsem samodejno stvar – krompir odcedi, vodo pa zlije v pomivalno korito. Toda ta motna tekočina ni nujno samo odpadek. Med kuhanjem se namreč v vodo sprosti nekaj krompirjevega škroba, zato jo lahko ponovno uporabimo. Nemški potrošniški portal ÖKO-TEST opozarja, da je krompirjeva voda bogata s škrobom, vanjo pa med kuhanjem preidejo tudi nekatere mineralne snovi. Ameriški portal Tom's Guide med možnimi načini ponovne uporabe krompirja posebej omenja celo čiščenje s krompirjevo vodo.
Uporabna predvsem zaradi škroba
Če ste že kdaj pustili vodo od kuhanega krompirja nekaj časa stati, ste verjetno opazili, da je motna, na dnu pa se lahko začne nabirati usedlina. Za to je v veliki meri odgovoren škrob. Da lahko škrobnata voda pomaga pri čiščenju, ni povsem nenavadna ideja. Krompirjevo vodo je zato mogoče preizkusiti kot blago gospodinjsko pomoč pri nekaterih površinah, vendar je ne smemo obravnavati kot razkužilo ali univerzalno čistilo.
Če je v loncu po kuhanju ostala običajna mastna oziroma škrobnata umazanija, vode ni treba takoj zavreči. Pustite jo, da se nekoliko ohladi, nato pa z mehko gobico obrišite notranjost lonca, na koncu pa ga kot običajno pomijte. Krompirjeva voda ne bo nadomestila detergenta pri močno mastni ali zasušeni posodi, lahko pa jo uporabite kot prvi korak čiščenja, preden posežete po običajnem sredstvu. Podobno lahko z ohlajeno krompirjevo vodo poskusno obrišete manjšo pralno površino, nato pa jo obvezno obrišete še s čisto vodo in osušite.
Zanimiv trik za srebrni pribor
Ena bolj zanimivih uporab je povezana s potemnelim srebrnim priborom. Postopek je preprost: vodo po kuhanju prihranite in pustite, da se dovolj ohladi. Srebrni pribor položite vanjo, nato pa ga sperite in temeljito osušite z mehko krpo. Pri dragoceni, starinski, posrebreni ali posebej obdelani srebrnini pa je bolje upoštevati navodila proizvajalca oziroma strokovnjaka, saj domači triki niso primerni za vsak predmet.
Kaj pa steklo in ogledala?
Tu velja nekoliko več previdnosti. Surov krompir se v gospodinjskih nasvetih pogosto pojavlja kot pomoč pri čiščenju stekla. Tom's Guide navaja, da lahko polovico surovega krompirja podrgnemo po steklu, nato površino obrišemo z mlačno vodo in čisto krpo iz mikrovlaken. Tudi nemški portal DAS HAUS omenja uporabo prerezanega krompirja na steklenih površinah prhe, kjer naj bi škrob ustvaril tanek sloj, zaradi katerega voda lažje odteka. Pri sami krompirjevi vodi pa bi bil previdnejši: če vsebuje veliko škroba, lahko po sušenju ostanejo sledi. Če jo želite preizkusiti na steklu, najprej naredite test na majhnem delu, nato pa površino obrišite s čisto vodo in dobro spolirajte z mikrokrpo.
Preberite še:
- Vode, v kateri ste kuhali jajca, nikar ne zlivajte v odtok: ne boste verjeli, zakaj
- Kuhan krompir kot iz restavracije: skrivnost je v sestavini, ki jo uporabljamo vsak dan
- Krompir lupite pred kuhanjem ali šele potem? Kuharski mojstri imajo jasen odgovor, kako je treba ravnati (za boljši rezultat)
Pomembno: krompirja prej ne solite
Če nameravate vodo uporabiti za čiščenje, je najbolje, da krompir kuhate brez soli, olja ali drugih dodatkov. Slana krompirjeva voda je precej manj univerzalna. Še posebej je ne uporabljajte za zalivanje rastlin. ÖKO-TEST izrecno opozarja, da močno soljena krompirjeva voda rastlinam lahko škoduje. Vode od kuhanja krompirja ni treba uporabiti samo za čiščenje. Zaradi škroba je uporabna tudi pri kuhanju. Vodo, v kateri se je kuhal olupljen krompir, uporabimo za zgostitev juh, enolončnic in omak ali kot del tekočine pri pripravi testa za kruh in pico.
Če jo želite uporabiti za hrano, pa je pomembno, kako ste krompir pripravili. ÖKO-TEST opozarja, da so glikoalkaloidi bolj skoncentrirani v lupini, kalčkih in zelenih delih krompirja ter lahko deloma preidejo v vodo. Za nadaljnjo kulinarično uporabo zato svetujejo vodo od olupljenega krompirja.
Sicer pa krompirjeva voda ne bo nadomestila sredstva za odstranjevanje vodnega kamna, razmaščevalca ali razkužila. Prav tako ni primerna za čiščenje površin, pri katerih proizvajalec zahteva posebno nego. Je pa dober primer tega, kako lahko nekaj, kar običajno brez razmišljanja zlijemo v odtok, še enkrat uporabimo. Naslednjič, ko boste kuhali krompir, lahko zato vodo najprej prestrežete v posodo – morda vam bo prihranila vsaj nekaj čistila in eno gospodinjsko opravilo nekoliko olajšala.
