Če jih še niste uvrstili na seznam živil za zajtrk, je mogoče čas, da se odločite za to.
Borovnice so majhne, a prehransko zanimive. Vsebujejo prehranske vlaknine, vitamin C, vitamin K in mangan, najbolj prepoznavne pa so po antocianinih – rastlinskih pigmentih, ki jim dajejo značilno temno modro oziroma vijoličasto barvo. Če vsako jutro pojeste pest borovnic, seveda ne gre pričakovati čudežne spremembe čez noč. Redno vključevanje jagodičevja v raznovrstno prehrano pa je navada, ki lahko prispeva k zdravemu prehranskemu vzorcu.
1. Telo dobi antocianine
Intenzivna barva borovnic ni naključje. Zanjo so odgovorni predvsem antocianini, skupina flavonoidov z antioksidativnimi lastnostmi. Raziskovalci jih proučujejo zaradi njihovega potencialnega vpliva na oksidativni stres, vnetne procese, ožilje in druge mehanizme, povezane z zdravjem. Pest borovnic je zato preprost način, kako v vsakodnevno prehrano vključiti več rastlinskih bioaktivnih snovi.
2. Koristi lahko ima tudi srce
Prav srčno-žilno zdravje je eno od področij, na katerih so borovnice in drugo jagodičevje deležni precej raziskovalne pozornosti. Uživanje borovnic oziroma prehrane, bogate z antocianini, raziskave povezujejo z nekaterimi ugodnimi kazalniki zdravja srca in ožilja. Seveda pest borovnic ne more nadomestiti uravnotežene prehrane, gibanja ali zdravljenja povišanega krvnega tlaka oziroma drugih bolezni. Je pa lahko del prehrane, ki je koristna za srce.
3. Dobrodošle so za prebavo
Borovnice vsebujejo tudi vlaknine. Te prispevajo k normalnemu delovanju prebavil in so pomemben del prehrane, ki podpira raznoliko črevesno mikrobioto. Še boljši zajtrk dobite, če borovnice kombinirate z drugimi živili, bogatimi z vlakninami – denimo ovsenimi kosmiči, chia ali lanenimi semeni in oreščki.
4. Hrana za možgane
Borovnice pogosto dobijo vzdevek »hrana za možgane«. Čeprav je takšna oznaka nekoliko poenostavljena, zanjo obstaja zanimivo raziskovalno ozadje. Flavonoide iz jagodičevja proučujejo v povezavi s kognitivnimi sposobnostmi in zdravim staranjem možganov. Nekatere raziskave nakazujejo možne koristi za določene vidike spomina in kognitivnega delovanja. Vendar borovnic ne smemo predstavljati kot živila, ki preprečuje demenco ali samo po sebi izboljša spomin. Učinki prehrane so veliko kompleksnejši.
Pest borovnic prispeva tudi nekaj vitamina C. Ta med drugim sodeluje pri normalnem delovanju imunskega sistema, tvorbi kolagena in zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Borovnice sicer niso med najbogatejšimi viri vitamina C, zato je najbolje uživati različne vrste sadja in zelenjave.
5. Lahko so pametnejša izbira za sladek zajtrk
Borovnice imajo še eno zelo praktično prednost – naravno sladkost. Če jih dodate navadnemu jogurtu, skuti ali ovsenim kosmičem, lahko zmanjšate potrebo po sladkorju, medu, sladkih prelivih ali močno sladkanih kosmičih. V tem primeru korist ni samo v borovnicah, temveč tudi v živilih, ki jih z njimi nadomestite.
Ni treba čakati na sezono svežih borovnic. Tudi zamrznjene so praktična možnost za vsakodnevno uporabo. Dodate jih lahko ovsenim kosmičem, jogurtu, kefirju ali smutiju. Pri predelanih borovničevih izdelkih pa bodite pozorni na dodani sladkor. Borovničev sirup, sladkana marmelada ali sadni preliv prehransko niso enakovredni svežim oziroma zamrznjenim borovnicam brez dodatkov.
Preberite še:
- TO je najbolj zdrav priboljšek, ki ga lahko ponudite vašemu psu – pa še zastonj je
- To sadje, ki je pravi blagoslov za srce in krvni pritisk, uživamo napačno, zato - pozor
- Sadež, ki preprečuje pozabljivost in ščiti srce: privoščite si ga čim pogosteje
In še: preprost zajtrk z borovnicami
Pest borovnic stresite v skledo navadnega jogurta ali kefirja. Dodajte nekaj žlic ovsenih kosmičev, žlico mletih lanenih ali chia semen in manjšo pest neslanih oreščkov. Tako dobite zajtrk z beljakovinami, vlakninami, nenasičenimi maščobami in različnimi rastlinskimi spojinami.
Kaj se bo torej zgodilo, če jih jeste vsako jutro?
Najverjetneje ne boste občutili nenadne spremembe. Telo se po nekaj dneh uživanja borovnic ne bo »razstrupilo«, spomin ne bo čudežno boljši in kilogrami se ne bodo začeli topiti samo zaradi enega živila. Toda dolgoročno šteje predvsem vzorec prehranjevanja. Če pest borovnic postane del zajtrka, ki vsebuje sadje, polnovredna žita, oreščke, semena in druga hranilno bogata živila, ste naredili preprosto spremembo, ki jo je mogoče ohraniti vsak dan.
