Ima dobre lastnosti, a vseeno je treba pri uživanju paziti - zaradi več razlogov.
Še pred nekaj leti so psyllium oziroma luščine indijskega trpotca poznali predvsem ljudje, ki so iskali pomoč pri prebavnih težavah. Danes je povsem drugače. Najdemo jih v receptih za zdrave zajtrke, kruh, pecivo in brezglutenske jedi, na družbenih omrežjih pa jim nekateri pripisujejo skoraj čudežne učinke. Čeprav psyllium ni čudežno živilo, ima nekaj lastnosti, zaradi katerih je lahko koristen dodatek uravnoteženi prehrani. Kot pojasnjujejo pri Cleveland Clinic, je njegova največja posebnost visoka vsebnost topnih vlaknin.
Kaj pravzaprav je psyllium?
Psyllium pridobivajo iz semen rastline Plantago ovata, ki izvira iz Indije. Njegove vlaknine imajo izjemno sposobnost vezave vode. Ko luščine zmešamo s tekočino, hitro nabreknejo in nastane gosta, želatinasta zmes. Prav zaradi te lastnosti se psyllium že dolgo uporablja pri zaprtju. Registrirana dietetičarka Julia Zumpano iz Cleveland Clinic pojasnjuje, da topne vlaknine povečajo volumen blata in lahko olajšajo njegovo prehajanje skozi prebavila. Zanimivo pa je, da lahko zaradi sposobnosti vezave vode pri nekaterih ljudeh pomaga tudi pri preveč tekočem blatu.
Ne vpliva le na prebavo
Koristi psylliuma pa niso povezane zgolj z urejeno prebavo. Raziskujejo ga tudi zaradi njegovega vpliva na LDL oziroma tako imenovani slabi holesterol. Topne vlaknine lahko v črevesju vežejo žolčne kisline. Telo mora zato za nastajanje novih žolčnih kislin porabiti več holesterola, zaradi česar lahko redno uživanje psylliuma pripomore k znižanju ravni LDL-holesterola. Vlaknine prav tako upočasnjujejo absorpcijo glukoze, zato je psyllium lahko koristen kot del ustrezno sestavljene prehrane pri ljudeh, ki morajo nadzorovati krvni sladkor. Ker vlaknine povečajo tudi občutek sitosti, se psyllium pogosto omenja pri uravnavanju telesne teže.
View this post on Instagram
Na spletu so ga poimenovali kar "naravni Ozempic"
Prav zaradi občutka sitosti je psyllium na družbenih omrežjih dobil celo vzdevek "naravni Ozempic", vendar je takšna primerjava zavajajoča. Zumpano opozarja, da ni kliničnih raziskav, na podlagi katerih bi lahko učinek psylliuma enačili z zdravili za hujšanje. Vlaknine lahko pomagajo, da smo dlje siti, vendar psyllium ni zdravilo in tudi ne čudežna rešitev za izgubo kilogramov.
Preberite še:
- Težave s prebavo? To živilo je učinkovitejše od odvajala
- Že več dni niste šli na WC? Gastroenterologi razkrili 3 živila, po katerih bo sledil 'toaletni rokenrol'!
- Izboljša delovanje črevesja, znižuje sladkor in krvni tlak: brez konkurence je to najboljši zajtrk na svetu
Kako ga lahko vključimo v prehrano?
Ena njegovih prednosti je skoraj nevtralen okus, zato ga lahko preprosto dodamo različnim jedem. Vmešamo ga lahko v vodo, jogurt, smuti ali ovseno kašo, uporablja pa se tudi pri peki. Še posebej priljubljen je v brezglutenskih receptih, saj zaradi svoje sposobnosti vpijanja vode pomaga povezati sestavine in izboljšati strukturo testa.
Pri psylliumu je eno pravilo še posebej pomembno
Pri uživanju psylliuma pa ne smemo pozabiti na zadosten vnos tekočine. Ker luščine močno vpijajo vodo in hitro nabreknejo, jih ni priporočljivo uživati suhih. Priporočljivo je začeti z manjšo količino in jo povečevati postopoma, vedno ob zadostnem pitju vode. Nenadno povečanje vnosa vlaknin lahko namreč povzroči napenjanje, vetrove, trebušne krče, slabost ali spremembe pri odvajanju. Previdnost je še posebej pomembna pri ljudeh, ki imajo težave s požiranjem ali določene bolezni prebavil. Tisti, ki redno jemljejo zdravila, naj se o uporabi psylliuma posvetujejo z zdravnikom ali farmacevtom, saj lahko vlaknine vplivajo tudi na absorpcijo nekaterih zdravil.
