Ko govorimo o prehrani in vplivu hrane na naše zdravje, se hitro izgubimo v poplavi nasvetov. Zato dr. Teja Klančič, ki je tudi v drugi sezoni del strokovnega sveta pri projektu Več vem, bolje jem, stavi na trdne dokaze in znanstveno podprte usmeritve. Z doktoratom iz prehrane, metabolizma in genetike prinaša dragoceno znanje in celosten pristop, ki se ne osredotoča samo na to, kaj jemo, ampak kako posamezna hranila vplivajo na naše telo.
"Prehrana je najmočnejše orodje, ki ga imamo v rokah za upravljanje svojega zdravja," poudarja dr. Klančič, ki pod imenom Znanstvenica na svoji spletni strani znanstvenica.si in družbenih omrežjih (na Instagramu jo najdete na profilu @znanstvenica) ozavešča tisoče sledilcev. Ni le teoretičarka, ampak predvsem raziskovalka z bogatimi mednarodnimi izkušnjami, od dodiplomskega študija na Škotskem preko magisterija iz prehrane in biomedicine na Tehnični univerzi v Münchnu pa vse do doktorata iz prehrane, metabolizma in genetike na Univerzi v Calgaryju v Kanadi. Ob vsem je še zlasti fascinantno tudi njeno sodelovanje z agencijo NASA v Teksasu, kjer je proučevala vpliv specifičnih pogojev na človeško telo.
Strokovni svet projekta Več vem, bolje jem ima tudi v nadaljevanju projekta poslanstvo, da opolnomoči kupce in jim ponudi čim bolj izčrpne in razumljive informacije o prehrani in izdelkih, da bodo med trgovskimi policami znali sami izbrati živila za bolj uravnotežen jedilnik.
Projekt bo še naprej nudil bogate vsebine, ki jih ustvarjajo njihovi strokovnjaki, in poučne podkaste, kjer bodo predstavljeni praktični nasveti, kompleksna znanstvena dognanja pa se bodo prevajala v preproste in razumljive usmeritve, ki jih lahko vsakdo uporabi pri svojem naslednjem nakupu.
Začnemo z vlakninami
V prvi epizodi nove sezone podkasta Več vem, bolje jem se dr. Klančič posveča pogosto premalo razumljenim vlakninam, ki pa so bistvene za naše dolgoročno počutje. Po besedah strokovnjakinje so glavno gorivo za naš notranji ekosistem, večina pa nas jih pri običajnem sestavljanju jedilnika zaužije premalo (ali pa vsaj premalo različnih vrst). V podkastu dr. Klančič ponudi praktične rešitve za izpopolnitev našega prehranskega vzorca z več vlakninami.
Poudarek v prvi epizodi je tako na prepoznavanju virov vlaknin, ki jih najdemo v vsakdanji ponudbi, od polnozrnatih žit in stročnic do sadja in zelenjave, kot tudi na pozitivnih vplivih vlaknin na naše zdravje in splošno počutje. Seveda pa sta se bosta z voditeljem Boštjanom Gorencem - Pižamo lotila tudi vpliva vlaknin na hujšanje in odgovorila na vprašanje, zakaj nas po zelenjavi včasih bolj napenja kot po pici.
Dr. Klančič z obravnavo vsega, kar moramo vedeti o vlakninah, in njihovega mesta na našem jedilniku, ponudi praktičen uvod v novo sezono projekta Več vem, bolje jem. Potrošniki bodo tako poslušanjem novih epizod in spremljanjem novih vsebin projekta opremljeni z uporabnimi rešitvami in spoznanjem, da že majhne spremembe v nakupovalnem vozičku lahko prinesejo izjemne rezultate za naše zdravje.