Tudi če zgledno sledite vsem prehranskim pravilom, poznate tisto lakoto, ki nas včasih popade v večernih urah in nas neustavljivo vleče k hladilniku. Ali pa ste kdaj preizkusili bolj rigorozno dieto, ki je veliko obljubljala, a je bila že po nekaj dneh nevzdržna za vaš življenjski slog. V novi epizodi Sparovega podkasta Več vem, bolje jem se pod drobnogled postavi realnost hujšanja in zakaj ta ne temelji na čudežih, ampak na biologiji našega telesa.
Gostja tokratnega epizode je Mojca Cepuš, certificirana nutricionistka in ustanoviteljica podjetja BiFit, ki že 20 let pomaga ljudem urejati prehranske navade in jih usmerjati k zdravemu načinu izgube odvečne telesne teže.
V pogovoru z Boštjanom Gorencem - Pižamo razbija zakoreninjene mite o hujšanju in pojasnjuje, zakaj uspešna izguba telesne teže ni le bitka z lastno disciplino, ampak predvsem razumevanje hormonov, razlogov, zakaj se nam oglaša apetit, pa tudi vplivov stresa in spanca.
Močna volja je super, ni pa dovolj
Ko se lotimo izgube odvečne telesne teže, nam znana krilatica 'Manj jej in več se gibaj' ne ponudi vseh informacij, ki jih potrebujemo, da razumemo, kako si začrtati učinkovit shujševalni načrt. Je pa običajno edino izhodišče, ki ga imamo, zato nam želenega cilja pogosto ne uspe doseči. Mojca Cepuš namreč že takoj opozori, da teorija v praksi hitro pogori, ker preprosto ne upošteva našega primarnega ustroja.
"V teoriji to gotovo deluje, v praksi pa žal ne. Naš racionalni del možganov je bolj nov del v našem telesu in drugi mehanizmi so močnejši. Hrana, ki nam zdaj škoduje – torej slana, sladka, mastna – je tista, zaradi katere smo včasih preživeli," pojasni Mojca in doda, da je ta "primarni zapis za preživetje pogosto močnejši od želje, da bi bili dobro videti na plaži".
Ko torej hujšamo na najbolj standarden način, torej tako, da izpuščamo obroke ali celo stradamo, se v telesu vklopi avtopilot, ki nas namesto k zeleni solati usmeri k precej bolj nezdravim opcijam, recimo čipsu ali čokoladnim namazom. Zato je stradanje, kot pove Mojca, najslabša strategija, saj ves čas deluje proti našemu naravnemu delovanju telesa.
Kaj je pravilo 25-25-50
V podkastu se Mojca in Boštjan lotita koncepta hujšanja preko prenove jedilnika, ki naj bo sestavljen tako, da telo dobi vse potrebne hranljive snovi, obenem pa poskrbi, da vas zvečer, ob gledanju televizije ali branju knjige, ne popade volčja lakota. Mojca predstavi enostavno vizualno pravilo 25-25-50, ki predstavlja razporeditev hranil na vašem krožniku.
- Po tem sistemu prvih 25 odstotkov krožnika predstavljajo beljakovine, osnovni gradnik našega telesa, ki podpira imunski sistem, sodeluje pri tvorbi hormonov in skrbi za naše mišice in kosti (odličen vir je npr. losos, ki je obenem še bogat vir maščobnih kislin omega 3, sicer pa katerokoli meso in stročnice).
- Naslednjo četrtino predstavljajo ogljikovi hidrati, primarni vir energije. Shujševalni trendi so nas skozi leta prepričali, da so ogljikovi hidrati pravi bavbav, ki se ga je treba čim bolj izogibati. A kot pove Mojca: "Ogljikovi hidrati ne redijo. Tudi če jih zelo veliko pojemo, jih je težko pojesti toliko, da bi se od tega redili. Kaj pa redi? Ogljikovi hidrati v kombinaciji z maščobo – torej sladkarije, krompir z ocvirki in podobno." Zato Mojca svetuje izbiro neprocesiranih virov, kot so polnozrnate ali lečine testine, riž in krompir.
- Ostane še polovica krožnika, ki je namenjena virom vlaknin. V tem deležu naj se na krožniku znajde zelenjava (in malo sadja). Mojca, ki stavi na barvitost, poudarja, da smo pri izbiri zelenjave lahko zelo eksperimentalni in stremimo k barvitemu izboru teh ključnih virov prehranskih vlaknin.
V podkastu še več trikov – tudi za možgane
Urejena prehrana je bistven del zdravega hujšanja, vseeno pa je v tej igri še veliko drugih igralcev. Tudi tistih psiholoških. Kot izvemo v podkastu, je lakota fiziološki signal, da telo potrebuje energijo, medtem ko je apetit psihološka potreba po hrani. Apetit lahko sprožijo vonji, čustvena stanja in predvsem – navade.
V podkastu izveste, kako s preprostim trikom razlikujete med lakoto in apetitom, pa tudi to, kako na bogato obloženih mizah poletnih piknikov poskrbeti, da ne pojemo preveč (in smo še vedno zelo siti in zadovoljni). Obenem Mojca pojasni še zelo priročno cik-cak metodo za dneve, ko se preveč pregrešimo, za še več informacij o zdravem hujšanju pa skočite tudi na uradno stran Več vem, bolje jem.