V aktualni epizodi podkasta »Več vem, bolje jem« sta dr. Teja Klančič in Lana Trampuš razkrivali ozadje in prednosti mediteranske prehrane, predvsem pa, kako znanstvena spoznanja o tem izjemno priljubljenem načinu prehranjevanja – in pravzaprav življenja – prenesti v preproste, okusne vsakodnevne izbire.
Najnovejša epizoda SPAR-ovega podkasta Več vem, bolje jem je bila posvečena mediteranskemu načinu prehranjevanja – konceptu, ki že desetletja velja za enega najbolj raziskanih in zdravju prijaznih vzorcev prehranjevanja na svetu.
Da pa pogovor ni ostal le pri teoriji, sta poskrbeli gostji epizode, dr. Teja Klančič in Lana Trampuš, obe članici SPAR-ovega prehranskega strokovnega sveta. Z združenim znanjem sta osvetlili ključne stebre uravnotežene prehrane, razbili pogoste mite o ogljikovih hidratih in maščobah ter predstavili, kako je iz zavezništva znanosti in kulinarike nastala tudi nova praktična SPAR-ova mediteranska bovla.
Dr. Teja Klančič s poudarkom na uravnoteženosti naših jedilnikov in črevesnem zdravju
Dr. Teja Klančič v pogovor prinaša globoko strokovno razumevanje delovanja človeškega telesa, presnove ter vpliva prehranskih vlaknin in makrohranil na prebavni sistem in splošno počutje.
V podkastu se je z izjemno jasnostjo lotila številnih napačnih prepričanj, s katerimi se sodobni potrošnik srečuje vsak dan – od neutemeljenega strahu pred ogljikovimi hidrati do popolnega izločanja maščob iz prehrane. Poudarila je, da telo za optimalno delovanje nujno potrebuje vsa hranila, ključ do uspeha pa tiči v pravilni kombinaciji sestavin, ki stabilizirajo krvni sladkor ter skrbijo za dolgotrajno sitost in zdravje črevesne mikrobiote.
"Bistvo mediteranske prehrane ni, ali je neko živilo dobro ali slabo, ampak da je obrok uravnotežen. Problem diet je, da so pogosto ekstremne – da recimo ne smemo jesti ogljikovih hidratov, lahko pa jemo samo maščobe –, vsak tak ekstrem se slej ko prej vrne v slabši obliki, ker naše telo potrebuje vsa makro- in mikrohranila," pove dr. Klančič.
Lana Trampuš znanstvene raziskave prevede v praktične življenjske navade
Lana Trampuš s svojim delom postavlja nujno potreben most med kompleksno prehransko znanostjo in dinamičnim vsakdanom sodobnega človeka. V tokratnem pogovoru z Boštjanom Gorencem - Pižamo se je posvetila predvsem praktičnemu vpletanju mediteranskih načel v vsakodnevno prehrano in aktivni življenjski slog.
S sklicevanjem na odmevne klinične študije je nazorno pojasnila, zakaj spodbujanje uživanja kakovostnih nenasičenih maščob (kot so na primer ekstra deviško oljčno olje in semena) samodejno izboljša prehranske izbire in ob tem še varuje srčno-žilni sistem. Poudarila je tudi pomembnost primerne energijske podpore za telesno aktivnost ter kulture mirnega obedovanja brez nepotrebnega sledenja popolnosti.
"Z mediteransko bovlo ne spodbujamo posebne diete, ampak se učimo, kako sestaviti uravnotežen obrok v praksi. Ne gre za to, da sledimo popolnosti, ampak da čim večkrat izberemo uravnotežen obrok, ki bo podprl naše zdravje in dobro počutje," je s konkretnim primerom zaključila Lana.
Poslušajte celotni podkast, v katerem dr. Teja Klančič in Lana Trampuš, članici SPAR-ovega strokovnega sveta pri projektu Več vem, bolje jem, razkrivata še, kako lahko s preprostimi koraki izboljšate prehranske navade in kako na najbolj preprost način (in s konkretnimi izdelki) prenesete pridih mediteranskega življenja tudi na svoj krožnik.