Če se vam zdi krompirjeva solata nekoliko pusta, jo lahko z eno samo sestavino spremenite v precej bolj aromatično in okusno prilogo.
Krompirjeva solata je priljubljena priloga k ribam, mesu z žara in številnim drugim jedem, vendar je lahko zaradi razmeroma preprostih sestavin včasih nekoliko pusta. Obstaja pa zelo preprost trik, s katerim ji lahko dodamo izrazitejši in bolj svež okus. Skrivnost se skriva v tekočini, ki jo marsikdo poje skupaj s kumaricami ali pa jo preprosto zlije v odtok – soku oziroma tekočini vloženih kislih kumaric.
Domača kuharica Glenda Embree z bloga Making Homemade Easy jo opisuje kot svojo »skrivno sestavino« za krompirjevo solato. Kislo-slana tekočina namreč krompirju doda ravno pravšnjo mero pikantnosti in svežine ter poskrbi, da je končni okus izrazitejši, piše portal Express. Če imate radi nekoliko bolj pikantno oziroma kislo solato, lahko količino tekočine prilagodite svojemu okusu. Najbolje jo je dodajati postopoma, po eno žlico, in vmes poskusiti solato.
Sestavine
- 680 g krompirja
- 1 rdeča čebula
- 1 žlica gorčice
- 45 ml tekočine vloženih kislih kumaric
Priprava
Krompir najprej dobro operite in ga po želji olupite. Narežite ga na približno enako velike koščke, da se bodo med kuhanjem enakomerno zmehčali. Narezan krompir stresite v večji lonec, prelijte s slano vodo in zavrite. Ko voda zavre, temperaturo nekoliko zmanjšajte in krompir kuhajte približno 15 minut oziroma toliko časa, da ga lahko brez težav prebodete z vilicami.
Preberite še:
- Kuhan krompir bo veliko bolj okusen, če dodate to sestavino (samo voda in sol nista dovolj)
- Kuhan krompir kot iz restavracije: skrivnost je v sestavini, ki jo uporabljamo vsak dan
- Obožujete kuhan krompir? Poznamo trik, kako do še boljšega okusa (in to s sestavino, ki jo mečemo v smeti)
Kuhan krompir dobro odcedite in ga na hitro sperite s hladno vodo. Tako boste ustavili nadaljnje kuhanje in pospešili hlajenje. Nato krompir v eni plasti razporedite po pekaču ali večjem pladnju ter ga postavite v hladilnik. Če se vam mudi, ga lahko za krajši čas postavite tudi v zamrzovalnik.
Pomembno je, da se krompir pred nadaljnjo pripravo popolnoma ohladi. Če boste preostale sestavine primešali še toplemu krompirju, se lahko ta začne drobiti in namesto solate boste dobili zmes, podobno krompirjevemu pireju. Medtem drobno nasekljajte rdečo čebulo. Ohlajen krompir prestavite v večjo skledo, dodajte čebulo in previdno premešajte.
Dodajte žlico gorčice, nato pa še tekočino vloženih kislih kumaric. Vse skupaj nežno premešajte, da se preliv enakomerno porazdeli po krompirju in čebuli. Solato poskusite. Če želite izrazitejši, bolj kiselkast okus, dodajte še eno žlico tekočine iz kumaric. Dodajajte jo postopoma, dokler ne dosežete okusa, ki vam najbolj ustreza. Pripravljeno krompirjevo solato do serviranja hranite v hladilniku. Tako se bodo okusi še bolje povezali, solata pa bo prijetno osvežilna in pripravljena kot priloga k ribam, jedem z žara ali drugim glavnim jedem.
