Naše druženje se počasi umika v notranjost toplega doma, kjer želimo z družino ali prijatelji najlepše trenutke popestriti tudi z dobro hrano. A za nepozaben večer ne potrebujete zapletenih jedilnikov in celodnevnega stresa v kuhinji. Iberska kuhinja skriva popolno rešitev, saj znameniti (in vedno priljubljeni) tapasi poskrbijo, da za mizo vsi ostanemo še nekoliko dlje.
Da bi občutek lahkotnosti poletja ohranili malce dlje, vam ni treba rezervirati letalskih vozovnic ali loviti še zadnjih toplih vikendov. Od 21. septembra je v trgovinah Lidl na voljo ponudba Sol & Mar, ki bo z okusi Španije in Portugalske pričarala prav tisti občutek sproščenega druženja in užitkov, ki jih poznamo v poletnih dneh. Tudi če nimate poglobljenega kulinaričnega znanja!
Večerja, kjer vsi segamo čez mizo
Prednost tapasov je, da niso enotna jed, ki bi zahtevala sledenje strogemu receptu. Gre predvsem za svojevrsten način postrežbe, kjer glavno vlogo ne igra hrana, ampak raznolikost okusov, deljenje sestavin in pogovori, ki se krešejo na vseh straneh mize. Za postrežbo tapasov namreč namesto enega velikega krožnika na mizo postavimo več manjših skodelic z različnimi sestavinami, nato pa se prepustimo kombiniranju po lastnih željah in okusih. Nekdo bo morda najprej segel po olivi, drugi si bo zložil mesnine na sveže popečen kruh, medtem ko bo tretji že razmišljal o sladici.
Osnova dobre tapas plošče je v raznolikosti tekstur in okusov. Vedno je na voljo nekaj slanega, nekaj sočnega in svežega, pa nekaj hrustljavega in tudi nekaj osvežilnega. Da lahko brbončice poplesavajo v prepletu okusov! Pri Lidlu so v sklopu ponudbe Sol & Mar poskrbeli, da je na voljo nekaj za vsakogar.
Za mesnine lahko na primer izberete 100-gramske pakete Sol & Mar Spanish Tapas z narezki Jamón Serrano Gran Reserva ZTS/ZTP, Chorizo Salami Extra in Lomo Reserva. S tem zaobjamete nabor raznolikih značajev, od prefinjene slanosti do izraziteje začinjenih grižljajev. Mesnine pri postrežbi razporedite rahlo nagubane, in ne povsem zravnane v popolnih vrstah. Tapas deska mora biti videti vabljiva, igriva, živa – to ni vaja iz geometrije.
Ob teh mesninah se odlično priležejo velike sočne olive Gordal. Seveda ne gre brez rezin svežega ali popečenega kruha, paradižnika, koščki sira, za osvežitev in kontrast pa dodajte še grozdje in tanke rezine hruške.
Brez kakršnihkoli kuharskih spretnosti tako nastane plošča, na kateri se prepletajo slani, sveži, sadni in hrustljavi grižljaji. Še to – ker so olive s koščico, ne pozabite na mizo dodati praznih skledic za odlaganje koščic. To je drobna gostiteljska poteza, ki bo goste razbremenila nerodnih improvizacij.
Popolna tapas plošča v petih minutah
Za hitro različico potrebujete izbor mesnin Sol & Mar Spanish Tapas, zelene olive Gordal s koščico, kruh ali krekerje ter dva dodatka po izbiri, denimo sir in češnjev paradižnik. Nato sledite petim preprostim korakom:
- Začnite z olivami. Postavite jih v manjšo skodelico na sredino večje deske ali pladnja. Poleg pripravite še prazno skledico za koščice.
- Dodajte mesnine. Rezine sproščeno prepognite ali zvijte in jih razporedite okoli oliv. Popolna simetrija ni potrebna – tapas plošča naj deluje bogato in vabljivo, ne kot vaja iz geometrije.
- Zapolnite praznine. Dodajte koščke sira, češnjev paradižnik, grozdje ali tanke rezine hruške.
- Poskrbite za kruh. Ob rob deske položite rezine svežega ali popečenega kruha oziroma krekerje. Če imate pri roki oljčno olje, ga nalijte v manjšo posodico in mu dodajte ščepec zelišč.
- Izberite glasbo in postrezite. Pet minut pozneje je večerja pripravljena. Zdaj ostane samo še precej zahtevnejša odločitev: kdo bo izbral glasbo.
Za dve osebi zadostuje manjši krožnik, za večjo družbo pa sestavine razporedite na več desk. Tako okoli zadnje rezine choriza ne bo nastal ''prometni zamašek''. Če česa zmanjka, preprosto dodajte novo skodelico, odprite še en paket ali na hitro popecite kruh. Večer naj poteka v ritmu gostov, ne kuhinjske ure.
Kaj bo hrustalo, ko se zaklepetamo v pozne ure
Ko pogovori stečejo in ure bežijo mimo, se začne prebujati želja po prigrizkih, za katere ne potrebujemo pribora. Enostavna in vedno zanesljiva izbira je ocvrta koruza z okusom žara Sol & Mar BBQ Flavour Corn Snacks (170 g), primerna za vse, ki imajo radi izrazito hrustljavost. Koruzni prigrizki Sol & Mar v obliki stožcev z okusom slanine in sira (100 g) pa so bolj igriva izbira, ko želimo malce podražiti goste z intenzivnejšimi okusi. Verjemite, skleda ne bo prav dolgo ostala polna.
Pri postrežbi priporočamo, da teh prigrizkov ne stresete vseh v eno veliko posodo, ampak jih razdelite v manjše skodelice in postavite na različne konce mize. Tako so gostom vedno pri roki ne glede na to, kje sedijo, okusi pa ne zbledijo, ker bi prigrizek na dnu predolgo sedel na prostem.
Ob tem postrezite še hladno pijačo, rezine limete ali pomaranče, da slanost razbijete s sočnostjo, in seveda izberite primerno sproščujočo glasbo. Tako se bo tudi že precej rutinski jesenski dan vsaj v večernih urah spremenil v majhen dopustniški oddih.
Pustite si prostor za sladico
Ne, ni vprašanje, ali bo postrežena tudi sladica. Seveda bo tudi sladica! Tapas večer brez sladice ni popoln, zato ga kar dopolnite s sladkimi opcijami iz ponudbe Sol & Mar. Recimo Mini Churros Sol & Mar (204 g) z bogatim kakavovim polnilom ali kremo z okusom vanilje. Pripravite jih hitro in preprosto v pečici ali cvrtniku na vroč zrak. Najboljši so še topli, ko je zunanjost prijetno hrustljava, sredica pa mehka. Postrežete jih kar na skupnem krožniku, po želji lahko dodate še sveže sadje.
Okusni pobeg – brez kovčka
Dobrote po iberskem navdihu niso le enostavna kulinarična rešitev za družabne večere, ampak tudi dragocen občutek povezanosti in sproščenosti v družbi najdražjih. Vzdušje ob tapasu je tista najbolj zmagovita sestavina. To je hrana, ki spodbuja deljenje – okusov in mnenj, misli in hvaležnosti.
Tapasi so zato odlična popestritev družinske mize ali prijateljskega druženja, kjer se lahko goste povabi le na 'en grižljaj', vedoč, da bo ta grižljaj prerasel v čudovit večer.
Ob tem pa ne spreglejte, da lahko uporabniki aplikacije Lidl Plus ob nakupu najmanj treh izbranih izdelkov iz tematske ponudbe Sol & Mar izkoristijo 15-odstotni popust. Da boste lahko še bolj sproščeno in brezskrbno uživali v tapas eksperimentiranju. Celotno ponudbo po iberskem navdihu preverite v najbližji trgovini Lidl!