Ljubljansko kulinarično središče bo kmalu izgubilo enega svojih najbolj priljubljenih kotičkov.
Samopostrežna restavracija Mandala, ki že več let v podhodu Ajdovščina razveseljuje ljubitelje veganske in trajnostno naravnane prehrane, je obiskovalce obvestila, da se poslavlja iz središča mesta.
Veganski koncept in še več
Mandala ni le restavracija – je prostor za vse, ki iščejo ravnovesje med okusom, zdravjem in odgovornim odnosom do planeta. S svojo ponudbo "fusion" jedi, ki prepletajo indijsko aromatičnost in slovensko sezonskost, je postala sinonim za kakovostno rastlinsko in vegansko kulinariko v mestu.
Poleg neživalske in v dobri meri brezglutenske kulinarične ponudbe so v središču prestolnice ponujali prostoren, svetel ambient z umirjeno glasbo in prijaznim osebjem – pravi oddih od mestnega vrveža, ki je privabljal tudi tiste, ki sicer niso vegani, a cenijo kakovostno in uravnoteženo prehrano.
Zgodbe še ni čisto konec
Mandala svoja vrata v podhodu Ajdovščina zapira 18. julija, a zgodba s tem ni čisto zaključena. Kot so sporočili, bodo s pripravo svojih jedi še naprej razveseljevali goste v restavraciji Radha Govinda na Žibertovi ulici v ljubljanski Šiški.
Njihove okusne, barvite jedi brez živalskih sestavin, pripravljene iz svežih, večinoma lokalnih sestavin, s poudarkom na trajnosti, sezonskosti in dobrem počutju, bodo tako še vedno na voljo.
View this post on Instagram
Uradnih razlogov za zaprtje lokacije v središču Ljubljane niso razkrili, neuradno pa naj bi šlo preprosto za to, da se zgodba finančno ni izšla. Ne glede na ozadje pa bo njihov odhod iz mestnega jedra pustil opazno praznino na kulinaričnem zemljevidu prestolnice – še posebej med ljubitelji zdrave, trajnostno naravnane prehrane.
