Prav nič nei bi bilo narobe, če bi se jima izognili, in to v velikem loku. No, če vam je mar za vaše zdravje ...
Na prvi pogled sta povsem nedolžna. Hrustljav čips ob večernem filmu in zlato ocvrt sir na krožniku v priljubljeni restavraciji. Okus, ki pomirja in razveseli. A strokovnjaki opozarjajo, da sta prav ti dve priljubljeni živili lahko dolgoročno obremenjujoči za srce in ožilje. Še posebej, če ju uživamo redno in brez zadržkov.
Obstajajo živila, ki dokazano blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem. Po drugi strani pa so številni priljubljeni industrijsko predelani in ocvrti prigrizki povezani z večjim tveganjem za srčne bolezni in druge resne zdravstvene zaplete. Med njimi izstopata prav čips in ocvrti sir; kombinacija maščob, soli in načina priprave, ki lahko postopoma škoduje krvnim žilam.
Čips je ena najpogostejših prigrizkov, a redno uživanje lahko negativno vpliva na zdravje srca. Strokovnjaki za prehrano poudarjajo, da vsebuje visoke količine nezdravih maščob, med njimi nasičene in transmaščobe, ki zvišujejo raven tako imenovanega "slabega" LDL-holesterola. Ta se lahko kopiči v arterijah in sčasoma prispeva k nastanku oblog, ki ovirajo pretok krvi. Poleg tega je čips pogosto bogat z natrijem, kar lahko vodi v povišan krvni tlak. Prav kombinacija maščob in soli predstavlja dodatno obremenitev za srce in ožilje.
Podobno velja za ocvrti sir, ki je zaradi načina priprave še posebej kaloričen in masten. Cvrtje v olju ter uporaba rafiniranih sestavin pomenita, da vsebuje veliko količino nezdravih maščob. Te lahko prav tako povečajo raven LDL-holesterola in prispevajo k nastanku oblog v arterijah, kar dolgoročno povečuje tveganje za aterosklerozo in druge bolezni srca. Če se ocvrti sir pogosto znajde na jedilniku, zlasti v kombinaciji z drugimi ocvrtimi jedmi, se negativni učinki lahko seštevajo.
Strokovnjaki zato svetujejo zmernost. Takšna živila naj bodo na krožniku le občasno, ne kot vsakodnevna navada. Kot bolj zdravo alternativo priporočajo pečene različice prigrizkov, pečeno zelenjavo ali oreščke ter sire z nižjo vsebnostjo maščob.
