Ko temperature podivjajo, telo potrebuje nekaj drugega kot zgolj vodo. In ne, tudi pivo ni najboljša odločitev ...
Čeprav se bo prvi letošnji vročinski val v Sloveniji kmalu poslovil, bodo temperature tudi v prihodnjih dneh ostale izrazito poletne. V takšnih razmerah ni pomembno le, da pijemo dovolj tekočine, temveč tudi, kaj izberemo za odžejanje. Strokovnjaki opozarjajo, da lahko prav izbira pijače pomembno vpliva na to, kako učinkovito telo nadomešča izgubljeno tekočino in prenaša visoke temperature.
V času hudih pripek telo poleg vode izgublja tudi pomembne minerale oziroma elektrolite. Zato zdravniki opozarjajo, da sama voda v nekaterih primerih – zlasti po daljšem potenju ali telesni aktivnosti – ne nadomesti vseh izgub. Kot eno izmed naravnih možnosti za rehidracijo pogosto omenjajo ajran, tradicionalni napitek iz jogurta, vode in majhne količine soli.
Ajran vsebuje beljakovine, probiotike in natrij, ki ga telo izgublja z znojenjem. Prav zaradi te kombinacije lahko pomaga pri nadomeščanju tekočine in elektrolitov ter prispeva k boljšemu počutju v vročih dneh. Strokovnjaki poudarjajo, da je lahko koristen dodatek k običajni hidraciji, ne pa popolna zamenjava za pitje vode.
Pri visokih temperaturah je organizem bolj obremenjen, srce in ožilje pa delujeta pod večjim naporom. Ustrezna hidracija zato postane še pomembnejša. Napitki, ki vsebujejo elektrolite, lahko v določenih okoliščinah pomagajo pri hitrejšem nadomeščanju izgubljenih mineralov, zlasti po intenzivnem potenju.
Nasprotno pa strokovnjaki odsvetujejo pogosto poseganje po sladkih gaziranih pijačah in močno sladkanih sokovih, saj visoka vsebnost sladkorja žejo pogosto le začasno ublaži. Alkohol je v vročini prav tako slaba izbira, ker spodbuja izgubo tekočine in dodatno obremenjuje organizem. Pozorni svetujejo tudi pri temperaturi pijač. Zelo ledeno mrzli napitki sicer prinesejo trenutni občutek osvežitve, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo neprijeten temperaturni šok. Zato priporočajo pijače, ki so le zmerno ohlajene.
Priprava domačega ajrana je zelo preprosta. Potrebujete približno 200 mililitrov kakovostnega navadnega jogurta in 400 mililitrov hladne vode, dodate pol čajne žličke soli ter vse skupaj dobro premešate ali na kratko zmiksate, da nastane rahlo penasta tekstura. Po želji lahko dodate še nekaj listov sveže mete ali žličko limoninega soka za bolj osvežujoč okus.
Napitek je najbolje postreči rahlo ohlajen, strokovnjaki pa priporočajo, da ga pijemo počasi in v manjših požirkih. Če ga hranite v hladilniku, je steklena steklenica primernejša od plastične, saj bolje ohranja lastnosti probiotičnih kultur.
