Zelena moč, ki jo kardiologi imenujejo kar eliksir življenja.
Narava včasih ponudi rešitve, ki delujejo skoraj magično, čeprav je v resnici plod popolne biokemije. Špinača, ta skromna kraljica vrtov, je zelenjava, ki dela prave čudeže za zdravje srca in uravnavanje krvnega tlaka, kardiologi pa jo v morju druge superhrane prav posebej izpostavljajo.
Če jo v svojo prehrano vključimo vsak dan, lahko rezultate opazimo presenetljivo hitro, saj njene aktivne snovi začnejo delovati skoraj takoj po zaužitju. Raziskave, objavljene v ugledni strokovni reviji Nutrients, potrjujejo, da ima temnozelena listnata zelenjava, kamor poleg špinače uvrščamo še rukolo, zelje, blitvo in ohrovt, izjemen vpliv na zdravje našega ožilja, a prav špinača pri strokovnjakih zaseda posebno mesto.
Kardiologi so namreč ugotovili, da ima ta rastlina izrazito močan učinek na zniževanje sistoličnega oziroma tistega višjega krvnega tlaka, ki ga izmerimo med srčnim utripom. Ta vrednost nam pove, kako močno kri pritiska na stene arterij, medtem ko je spodnja, diastolična vrednost, odraz pritiska v fazi mirovanja. Zakaj je prav ta zelenjava tako usodna za zdravje našega krvožilnega sistema? Kardiolog dr. Dipak Talreja pojasnjuje, da špinača pomaga zniževati sistolični tlak predvsem zaradi visoke vsebnosti naravnih nitratov. Ti se ob zaužitju v našem telesu pretvorijo v dušikov monoksid, fascinantno molekulo, ki ima moč, da razširi in sprosti krvne žile, kar omogoči krvi, da steče bolj svobodno in lahkotno.
Vendar pa se moč špinače tukaj šele začne, saj dr. Talreja poudarja, da je to ena najljubših živil med strokovnjaki za kardiovaskularno zdravje zaradi njene kompleksne sestave. Prvi razlog je bogastvo kalija, ki telesu pomaga izločiti odvečni natrij in s tem vzdržuje normalen krvni tlak. Poleg tega špinača vsebuje magnezij, ki je ključen za zdravo delovanje krvnih žil in lahko pomaga pri preprečevanju nevarnih motenj srčnega ritma. Vsaka porcija je hkrati prava bomba antioksidantov, vključno z vitamini C, E in beta-karotenom, ki kot ščit varujejo celice pred poškodbami in zmanjšujejo tveganje za usodno kopičenje oblog v žilah.
Tudi za tiste, ki se bojijo poškodb žilnih sten, ima ta rastlina odgovor, saj predstavlja odličen vir folatov, vitaminov skupine B, ki znižujejo raven homocisteina, spojine, ki lahko tiho in nevarno poškoduje naše ožilje. Za piko na i pa je špinača nizkokalorična in bogata z vlakninami, kar pomeni, da je idealna zaveznica pri uravnavanju telesne teže, ravni sladkorja in maščob v krvi, hkrati pa nam nudi dolgotrajen občutek sitosti. Čeprav ta zeleni čudež ne more v celoti nadomestiti zdravil, če jih že uživate, ostaja dragocen in skoraj nujen zaveznik v boju za močno srce. Vključitev špinače v vsakodnevne obroke, bodisi v svežih solatah, jutranjih smutijih ali kuhanih jedeh, je preprost, a mistično učinkovit način, da podprete svoj organizem in prisluhnete bitju svojega srca.
