Dober čaj se ne začne z vrečko in vrelo vodo, temveč na travniku, s sklonjenim hrbtom in osebo, ki ve, kaj nabira. Dragica Prešeren to počne že več kot dvajset let.
V Vrbnjah pri Radovljici zeliščarica Dragica Prešeren že več kot dvajset let svoje znanje in izkušnje preliva v domače čaje, mazila in tinkture. Na Kmetiji pr' Dragic ji pri nabiranju in pripravi zelišč pomaga več generacij družine, njeno dolgoletno delo tako postaja tudi družinska dediščina.
Iz osebne izkušnje je zraslo dolgoletno delo
Zgodba Dragičinih domačih zeliščnih izdelkov se začne precej prej, preden čaj zadiši iz skodelice v dnevni sobi. Na domačem vrtu, travniku ali v gorenjskih hribih Dragica izbira rastline in spremlja, kdaj je pravi čas za nabiranje. Velik del dela doma še vedno opravijo ročno: zelišča naberejo, očistijo, narežejo in posušijo, nato pa jih Dragica pripravi v mešanice po svojih receptih.
"Od planine do skodelice. Tako zelišča pripravljamo pri nas," pravijo na kmetiji.
View this post on Instagram
Od osebne izkušnje k raziskovanju zelišč
Njeno začetno zanimanje je sčasoma preraslo v predano delo, pri katerem je povezovala učenje iz knjig, predavanja in neposreden stik z naravo. Pri izobraževanju se je opirala na dela patra Simona Ašiča in Marie Treben. Znanje je Dragica poglabljala tudi na predavanjih patra mag. Jožeta Kukmana, naslednika patra Ašiča, ter Jožeta Majesa s Kmetije Plavica.
Toda njeno poznavanje rastlin ni nastajalo le ob branju in poslušanju. Rastline se je učila prepoznavati na terenu, ob tem pa tudi izbrati pravi trenutek za nabiranje ter jih ustrezno očistiti, posušiti in pripraviti. Skozi leta je spoznala širok nabor slovenskih zdravilnih in aromatičnih rastlin.
Zbere se več generacij
Pri delu Dragici pomaga vsa družina. Ko napoči čas za nabiranje, se zbere več generacij: Dragica vodi, drugi pa pomagajo pri nabiranju, čiščenju, rezanju in sušenju. Končne mešanice nato pripravi sama.
View this post on Instagram
Zelišča počasi sušijo v senci in na zraku, ročno opravijo tudi polnjenje in zapiranje embalaže. Takšen način dela zahteva čas, količina izdelkov pa je odvisna od tega, koliko rastlin v posameznem letu zraste in koliko jih družini uspe nabrati.
Na kmetiji zato vseh mešanic nimajo vedno na zalogi. Ko posamezne zmanjka, je treba počakati na naslednjo letino. Njihovo delo sledi letnim časom, Dragica ob tem svoje znanje postopoma predaja mlajšim članom družine.
Čaji, tinkture in mazila
Najbolj prepoznavni izdelki Kmetije pr' Dragic so zeliščni čaji, ponudbo dopolnjujejo tinkture, mazila in druge zeliščne mešanice. Dragica ostaja zvesta načelom, ki spremljajo njeno delo: dobro poznati rastlino, spoštovati naravo in vedeti, kako z njo ravnati.
Med čajnimi mešanicami so otroški čaj z malinami, jagodami in meliso, mešanica Planšar s šipkom, malinami in meto ter Čaj za dušo in prijatelje, sestavljen iz sedmih zelišč. Pripravljajo tudi sezonske mešanice, kot so Alpski čaj, Čaj Gorenjskih hribov in Praznični čaj. Pri izdelavi mazil uporabljajo čebelji vosek, domače maslo in olivno olje.
Domača zelišča brez umetnih dodatkov ohranjajo pristen okus narave, v njih se seveda skriva tudi neprecenljivo Dragičino znanje. Na kmetiji ob tem poudarjajo, da njihovi izdelki niso zdravila in ne nadomeščajo zdravniškega nasveta ali zdravljenja.
View this post on Instagram
