Njihov poslovni model tega ne prenese več, so dejali.
Kot strela z jasnega je nedavno odjeknila novica, da priljubljeni ponudnik burgerjev Lars&Sven zapira večino poslovalnic, odprta naj bi ostala le lokacija na Rudniku, ki jo čaka prenova.
Direktorica in večinska lastnica Maja Novak je pred časom za nekaj medijev že povedala, da so zaradi naraščajočih stroškov postali nekonkurenčni, sploh v primerjavi z velikimi svetovnimi verigami, zdaj pa je na uradno Facebook stran Lars&Sven objavila še komentar, ki je marsikoga pustil odprtih ust.
Vse namreč kaže, da se Lars&Sven dokončno poslavlja – tudi lokacija na Rudniku bo po njenih besedah po prenovi delovala pod novim imenom. O tem, zakaj so bili prisiljeni končati nekoč zelo uspešno zgodbo, pa je Novakova zapisala naslednje:
"Verjetno si marsikdo ne zna predstavljati, da tak posel ne zahteva samo nabave surovin in peke burgerjev ter cvrtja krompirčka. Tu ni več romantike, ampak vsakodnevni boj ter veliko stresa. Cenovna elastičnost je na maksimumu. Prodajnih cen nismo več zmogli ustrezno dvigovati, saj je vsako nadaljnje povišanje, posledično pomenilo upad prodaje, stroški pa kljub temu še vedno nezadržno rastejo.
Nenehni inšpekcijski nadzori (tržna, delovna, finančna, zdravstvena inšpekcija) višanje bruto plač, vedno novi davki in prispevki, višji stroški financiranja, odvoz odpadkov, plačila enormnih NUSZ, popravila, servisi in menjava aparatov in kuhinjskih pripomočkov, redno vzdrževanje naprav, cene energentov, najemnin, surovin, poslovnih storitev (WOLT provizije 25%), skladiščenja in logistike pa pravice za glasbo kot prispevki za SAZAS, IPF, RTV, stroški vzdrževanja HACCP, standardov, čiščenje lokalov in urejanje okolice, internet in telefonija, programske licence, blagajniški programi, računovodske storitve, oglaševanje in socialni mediji, varovanje in odvoz iztržkov, potem pa so tu še obvezni regresi in sedaj, po novem, še božičnice ... Nekateri politiki in sindikalisti so jasno povedali, da, če nimamo za božičnice, naj zapremo podjetja. PA SMO JIH UPOŠTEVALI!
Tudi nedeljsko zaprtje trgovskih centrov nam je odneslo velik del prometa (nedeljo so bile vedno vrhunske za naš posel). Sedaj raje odhajamo po nakupih in na nedeljski izlet v sosednjo Italijo. Seveda ni najemnina zaradi zaprtih centrov ob nedeljah za najemnike nič nižja.
Naš poslovni model tega na žalost ne prenese več, saj smo večino lokalov odprli v letu pred COVID pandemijo, jih zaprli in se nato prebudili v neko drugo realnost, v kateri, kot kaže, ni več mesta za nas ... Veliko je tu tudi krivda države, ki v zadnjih letih neizprosno davčno in birokratsko "ožema" in utruja predvsem slovenska mala in srednja družinska podjetja in samostojne podjetnike. Veliko nas v malem podjetništvu ne vidi več pravih priložnosti, čeprav smo v Sloveniji tradicionalno gonilna sila domačega gospodarstva ...
Bojimo se, da bo v prihodnjem obdobju sledilo še kar nekaj podobnih zgodb ... Seveda ne v vseh sektorjih in vsako podjetje ima drugačno "krvno sliko" ... V 10 letih obstoja nismo izplačali nobenih dobičkov, vse zaslužke smo reinvestirali, ker smo resnično želeli narediti uspešno Slovenijo. Vseh 10 let smo zgledno in uspešno sodelovali tudi s Pekarno Janez dela, ki zaposluje osebe s posebnimi potrebami, v sklopu našega programa "Lokalno šteje" pa smo donirali preko 100.000 denarnih sredstev različnim organizacijam in posameznikom. Nam ni uspelo, želimo si, da bo komu drugemu ... Kar se tiče nas: That's all folks ... Zadnji naj zapre vrata in ugasne luč."
Brez poslovnega in ekonomskega smisla
Objava je na družbenih omrežjih dvignila ogromno prahu, nanjo pa so se odzvali številni, ki menijo, da država ne poskrbi dobro za domače podjetnike. Tistim, ki so podjetju očitali, da so jih 'pokopale' visoke cene in vse slabša kvaliteta burgerjev, pa so odgovorili naslednje:
"Vsako podjetje ima svoj poslovni model in finančno "krvno sliko"... V 10 letih smo z burgerji ustvarili preko 25 milijonov prometa, spekli več kot 2 milijona burgerjev. 5 let zaporedoma bili proglašeni za "naj burger" po izboru gostov ... Nikoli zamujali z izplačilom plač, davkov in prispevkov ... Koliko DDVja smo nakazali državi? Pa prispevkov in drugih davkov? Vedno smo izdajali račune, naši delavci so vedno prejeli plačno listo z vsemi plačanimi davki in prispevki ... Če ne moremo biti konkurenčni tako, da igramo po vseh pravilih in zakonih, je vse skupaj brez pravega poslovnega in ekonomskega smisla."
