Če želite biti zdravi, se tem jedem izogibajte v širokem loku.
Prehrana je lahko odločilen dejavnik pri zdravem staranju. Ali pa pospeši pot v bolezen. To potrjuje nova, kar 15 let trajajoča raziskava, objavljena v ugledni reviji Nature Aging, ki je spremljala skoraj 2500 starejših odraslih na Švedskem.
Raziskovalci so ugotovili, da so imeli ljudje z najbolj nezdravo prehrano, bogato z rdečim in predelanim mesom (npr. slanina, burgerji) ter sladkimi gaziranimi pijačami, bistveno hitrejši razvoj demence, bolezni srca in drugih kroničnih obolenj kot njihovi vrstniki.
Nasprotno pa so tisti, ki so se držali mediteranskega načina prehranjevanja, bogatega z zelenjavo, sadjem, oreščki, stročnicami, polnozrnatimi žiti, ribami in olivnim oljem, razvili občutno manj bolezni.
Znanstveniki niso spremljali le posameznih diagnoz, temveč pojav multimorbidnosti, torej skupnega števila kroničnih bolezni pri posamezniku. To je vključevalo demenco, Parkinsonovo bolezen, depresijo, bolezni srca, sladkorno bolezen, rak in težave s kostno-mišičnim sistemom.
Po 15 letih spremljanja so imeli udeleženci z najbolj zdravo prehrano v povprečju dve do tri bolezni manj kot tisti, ki so jedli najbolj nezdravo. Posebej izrazit je bil zaščitni učinek med ženskami in pri najstarejših, starejših od 78 let.
Raziskava je primerjala več prehranskih modelov:
- Mediteranska dieta, tradicionalna za južno Evropo.
- MIND dieta, zasnovana za zaščito možganov, ki združuje mediteranski in DASH pristop (zniževanje krvnega tlaka).
- Alternativni indeks zdrave prehrane (AHEI), ki ga je razvila univerza v Harvardu.
Vse tri diete so bile povezane z bistveno počasnejšim kopičenjem bolezni. Na drugi strani pa je prehranski vzorec, bogat z rdečim mesom, predelanimi izdelki in sladkimi pijačami, pospešil bolezenske procese. Demenca danes prizadene približno vsakega 11. človeka po 65. letu, do leta 2050 pa naj bi se število primerov po svetu skoraj potrojilo na 150 milijonov. Srčno-žilne bolezni in možganske kapi še vedno spadajo med najpogostejše vzroke smrti in invalidnosti.
Soavtor študije, dr. Adrián Carballo-Casla z inštituta Karolinska, poudarja: "Naši rezultati jasno kažejo, kako pomembna je prehrana pri razvoju večkratnih bolezni v starosti." Raziskava še enkrat potrjuje: zdrava prehrana ni le življenjski slog, ampak tudi ena najmočnejših oblik preventive. Sadje, zelenjava, stročnice in zdrave maščobe so orodje, ki lahko upočasni staranje možganov in telesa.
