Ribe so zdrave, pravijo. Če le niso preveč strupene za uživanje!
Ljubitelji ribolova v okrožju Marquette v ameriški zvezni državi Michigan so prejeli resno opozorilo: iz jezera Little Trout naj raje ne odnesejo ničesar za večerjo. Po poročilu novega vodnika Eat Safe Fish Guide, ki ga pripravlja tamkajšnji državni zdravstveni oddelek, so ribe iz tega jezera zaradi visoke vsebnosti PFOS – ene izmed nevarnih kemikalij iz skupine t. i. večnih kemikalij (PFAS) – ocenjene kot preveč strupene za uživanje.
Perfluorooktansulfonat (PFOS) je kemikalija, ki se v okolju zelo težko razgradi in se kopiči v živih organizmih. Toksičnost rib iz jezera Little Trout je tolikšna, da vodnik za letos svetuje popolno izogibanje njihovemu uživanju. Ne glede na količino ali vrsto.
Marcus Wasilevich, vodja oddelka za toksikologijo pri Ministrstvu za zdravje Michigana, poudarja, da vodnik Eat Safe Fish Guide ni namenjen odvračanju ljudi od ribolova, temveč informiranju: "Ne bojte se ribariti ali jesti rib, le dobro se pozanimajte, katere ribe in v kakšni količini so varne za uživanje."
Pri tem opozarja, da večje ribe običajno vsebujejo več težkih kovin, kot so živo srebro in PCB-ji, saj zaužijejo veliko manjših rib, ki so že kontaminirane. A PFOS se po drugi strani lahko močno kopiči tudi v manjših ribah, kar pomeni, da velikost ni vedno jamstvo za nižjo toksičnost.
Vodnik Eat Safe Fish Guide temelji na sodelovanju državnih, zveznih in tudi domorodnih agencij. Vsako leto zberejo več kot tisoč vzorcev rib, ki jih nato analizirajo v kemijskem laboratoriju. Ob tem zdravstvene oblasti vsem obiskovalcem jezer in rek v Michiganu sporočajo: "Uživajte v vodah naše države, a to storite varno in preudarno."
