To je Ana Roš v najčistejši obliki: genialna, nepopustljiva, iskrena. In to je epizoda Investitorke v Pradi, ki je ne smete zamuditi.
Ana Roš je ena redkih oseb, ki jim je uspelo nemogoče: iz naključnega vstopa v kuhinjo je ustvarila globalno zgodbo o talentu, disciplini in nepopustljivosti.
V novi epizodi podkasta Investitorka v Pradi razkrije, kako je iz smučarke, plesalke in skoraj diplomatke postala najbolj prepoznavna chefinja na svetu – in zakaj je prav njena pot dokaz, da identitete niso izgubljene, ampak nadgrajene. Ko govori o začetkih, je presenetljivo iskrena. Kuhinja je ni čakala, niti je ni klicala. A ko je stopila vanjo, je hitro ugotovila, da je dobra – zelo dobra. In svet je to opazil še hitreje.
Legendarna jed, trout broth z ravioli iz tekočega krompirja, je bila prelomnica, Netflixova serija pa globalni megafon, ki je Hišo Franko iz Kobarida postavil na svetovni zemljevid. A za glamurjem je trd posel. Ana brez olepševanja razloži, kaj pomenijo zvezdice, kape in nagrade: ne samo prestiž, ampak tudi realne finančne posledice, predvsem na stroškovni strani.
Koliko več prihodkov prinesejo? Ali tri zvezdice pomenijo trikrat več denarja? Kje je v tem poslu dejanska marža? In zakaj je največja zmota ljudi ta, da mislijo, da je fine dining zlata jama? "Ni," je jasna, "Zato v tem ni bogastva, samo veliko ljubezni, sploh do ljudi."
O dobrih in slabih poslovnih odločitvah
Njena zgodba ni samo o Hiši Franko. Je tudi o Jaz v Ljubljani, Jaz v Poreču, o pekarni v centru Ljubljane, ki se vrača, in o novih projektih, kot je Ana Drinks. O najboljših in najslabših poslovnih odločitvah.
O tem, kako zgradiš ekipo, ki je mednarodna, lojalna in vrhunska – brez kulture strahu, ki je pretresla svetovno gastronomijo. Ana govori tudi o prihodnosti: o tem, ali si želi še več ali končno manj. O tem, ali se vidi v majhni kuhinji za dvajset gostov ali na plaži, kjer prvič v življenju ne kuha. In o tem, kako sama razume bogastvo – ne kot številko, ampak kot občutek, svobodo, možnost izbire.
To je Ana Roš v najčistejši obliki: genialna, nepopustljiva, iskrena. In to je epizoda Investitorke v Pradi, ki je ne smete zamuditi.
