Med ozkimi ulicami v starem jedru Škofje Loke, pod Nunsko cerkvijo, stoji hiša, ki skriva zelo sladko in okusno zgodbo.
Hiša na Blaževi ulici 6 je častitljivo stara, saj je bila zgrajena po velikem potresu leta 1511. Današnjo obliko je dobila leta 1909, takrat so v njej začeli izdelovati in popravljati dežnike.
Od dežnikov do butične pekarnice
Dežnikarsko obrt je iz Polhovega Gradca pripeljala družina Planina, hiši se je zato dolgo reklo pr’ Dežnikarju. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja se je ročno izdelovanje dežnikov opustilo, so jih pa do sredine devetdesetih v svoji delavnici še naprej popravljali. Sledila je trgovina s tekstilom, potem trgovina z darili, danes pa tu najdemo sladko butično pekarnico Ajdalicious.
Na pekarnico Ajdalicious smo naleteli po naključju — med sprehodom po škofjeloškem starem mestnem jedru. In kaj hitro ugotovili, da gre za pravi pekovski biser s čudovito ponudbo slaščic in slanih prigrizkov.
Odločitev, kaj poiskusiti, je tu precej težka.
View this post on Instagram
Za vsako od sladic in prigrizkov stoji Ajda Miklavčič, vnukinja nekdanjih "dežnikarjev". Poleg tega, da vse sama speče, Ajda tudi z veliko dobre volje pomaga pri odločitvi o favoritu med razstavljenimi dobrotami. Težka odločitev, a na koncu sta na krožniku vendarle končali rolica z okusom maline in kokosa ter slana pita. Oboje je bilo odlično.
Ajdina sladka zgodba
V prijetnem ambientu pekarnice se je možno sprostiti, ob skodelici dišeče kave in kosu sveže pečene sladice pa za trenutek pozabiti na vsakdanji vrvež. Prostor ni le kotiček za sladkosnede, temveč odsev Ajdine ustvarjalnosti, topline in ljubezni do peke. Prav ta iskrena predanost njenim sladkim in slanim dobrotam daje poseben značaj, zaradi katerega se obiskovalci znova vračajo.
"Moje navdušenje nad peko ne izhaja iz tipične zgodbe, kjer bi opazovala babice in stare mame med peko, čeprav sta obe uživali v peki, jaz pa sem se raje osredotočala na uživanje končnih dobrot. Začela sem peči, ker sem zelo sladkosneda – med pripravo pite sem vedno pojedla pol surovega testa, in ker sem rada eksperimentirala z recepti brez preučevanja," o sebi pove Ajda, ki je po poklicu sicer specialistka za marketing in turizem.
V svoji pekarnici – ta obratuje ob petkih, sobotah in nedeljah – ustvarja tudi unikatne torte po naročilu.
View this post on Instagram
