Kruhu se je težko upreti, a vemo, da ga ni dobro pojesti preveč. Zato številni iščejo malce drugačne različice kruha, ki ga lahko pripravijo sami. Tukaj je recept za kruh, ki je okusen in res nasiten.
V množici različnih vrst kruha na trgu narašča zanimanje za bolj zdrave, proteinske različice. Ta kruh je odlična izbira za zajtrk, lahek prigrizek ali kot dodatek k solatam in drugim jedem pri kosilu. Gre za kombinacijo puste skute, mletih mandljev, lanenih semen in ovsenih kosmičev, ki skupaj tvorijo izjemno hranljiv, nasiten in tudi zelo okusen obrok. Priprava je zelo preprosta in ne zahteva veliko časa.
Sestavine
- 300 g puste skute
- 125 g zdrobljenih ovsenih kosmičev
- 100 g mletih mandljev
- 100 g sesekljanih lanenih semen
- 3 žlice mleka ali vode
- 2 žlici sezama
- 2 žlici bučnih semen (po želji)
- 2 žlici sončničnih semen
- 1 čajna žlička soli
- 4–5 beljakov
- pol vrečke pecilnega praška
Priprava
Najprej zmešajte suhe sestavine. V večji skledi združite mlete mandlje, lanena semena, ovsene kosmiče, sezam, sol, pecilni prašek in dodatna semena, če jih uporabljate. Rahlo stepene beljake in pusto skuto dodajte k suhim sestavinam. Vse temeljito premešajte, da dobite enotno zmes. Model za kruh obložite s papirjem za peko in vanj vlijte pripravljeno zmes. Površino enakomerno poravnajte, po vrhu pa lahko posujete še nekaj sezama. Kruh pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 50 minut, dokler ne dobi zlate skorje in se povsem ne speče. Nato ga vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
Preberite še:
- Osebni trener za slasten in proteinsko bogat zajtrk priporoča ta priljubljeni izdelek
- Kardiologi svetujejo: to je edini kruh, ki ga lahko jeste, kolikor želite
- To je 5 najbolj zdravih vrst kruha! Preostalim se je bolje izogibati
V večji posodi boste torej najprej zmešali vse suhe sestavine – mlete mandlje, lan, ovsene kosmiče, sezam, sol, pecilni prašek ter po želji dodatna semena, kot sta buča in sončnica. Nato dodate rahlo stepene beljake in pusto skuto ter vse dobro premešate.
Kot pri večini receptov je tudi tukaj prostor za nekaj ustvarjalnosti. Če nimate določenih semen, jih lahko nadomestite z drugimi oreščki ali semeni po okusu, pusto skuto pa lahko zamenjate z grškim jogurtom ali svežim sirom podobne konsistence. Obstaja pa ena stvar, ki je ne smete narediti: kruha ne režite takoj po peki. Proteinski kruh narežite šele takrat, ko se popolnoma ohladi.
