Če iščete hitro sladico, ki vedno uspe in ne zahteva vzhajanja, je tale recept kot nalašč za vas.
Hitri recepti za testo so vedno dobrodošli, še posebej če upoštevamo dejstvo, da se krofom v kakršni koli obliki le redko kdo upre. To je recept za hitre krofke, pri katerih ni potrebno vzhajanje, celoten čas priprave pa vam ne bo vzel več kot 25 minut.
Sestavine:
- 4 dl jogurta
- 2 jajci
- 2 zavitka vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- 2 čajni žlički sladkorja
- 20 žlic gladke moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 1 žlica ruma (po želji)
- olje za cvrtje
- sladkor v prahu za posip
Priprava
V posodo vlijte jogurt, dodajte jajci in vse skupaj dobro stepite. Nato dodajte sol, sladkor, vanilijev sladkor, žlico ruma, pecilni prašek in moko. Testo dobro premešajte z mešalnikom ali metlico. Biti mora tekoče, vendar nekoliko gostejše kot testo za palačinke.
V ponvi segrejte večjo količino olja. Z žličko zajemajte testo in ga spuščajte v vroče olje. Krofke cvrite, dokler ne postanejo zlato rjavi. Med cvrtjem se bodo sami obračali v olju, zato bodo enakomerno zapečeni z vseh strani.
Ocvrte krofke odlagajte na papirnate brisače, da se vpije odvečno olje, nato jih posujte s sladkorjem v prahu in postrezite, piše portal krstarica.com.
Kako doseči popolne krofke brez odvečne maščobe
Da bodo hitri krofki res lahki in ne bodo vpili preveč olja, bodite pozorni na nekaj ključnih korakov:
- Pravilna temperatura olja: Olje mora biti dobro segreto, vendar ne sme kaditi. Premalo segreto olje povzroči, da krofki vpijejo veliko maščobe, prevroče olje pa jih prehitro zapeče od zunaj, znotraj pa ostanejo surovi.
- Uporaba žličke: Preden zajamete testo, žličko najprej pomočite v vroče olje, nato v testo. Tako se testo ne bo prijelo in krofki bodo lažje zdrsnili v olje ter se začeli sami obračati.
- Ne cvrite preveč naenkrat: Cvrite v manjših količinah. Če je v olju preveč krofkov, temperatura hitro pade in ne bodo imeli prostora za enakomerno cvrtje.
Ti krofki dokazujejo, da se najokusnejše stvari naredijo enostavno in hitro. Uživajte v mehkem, zračnem testu, ki vas bo osvojilo že ob prvem grižljaju.
