Gre za jed, v kateri ni veliko sestavin, a ima kljub temu čudovit in poln okus.
Nekatere jedi res ne zahtevajo veliko sestavin, a kljub temu očarajo na prvi ugriz. To so dobro vedele naše babice, ki so znale pričarati pravi občutek razkošja zgolj s tistim, kar so imele v shrambi. Običajno so to bile osnovne jedi. Zato ne preseneča dejstvo, da v zadnjem času spet nekako prihajajo v ospredje, saj se zdi, da nostalgični okusi vedno znova očarajo.
Tokrat govorimo o nečem zelo preprostem: o krompirju. Ta je lahko v vlogi priloge ali glavne jedi, jasno pa je, da ga Slovenci preprosto obožujemo in je pri nas pogosto na mizi. Malce pozabljeni recept naših babic pa je ta, da ga samo preprosto spečemo v olupku. Dodamo zgolj nekaj začimb, s svojo hrustljavo skorjico in mehko notranjostjo pa navduši prav vsakega jedca. Kako pripravimo to jed? Vse skupaj je nadvse enostavno.
Sestavine:
- 4 večji krompirji
- malo olja (po želji)
- sol po okusu
Priprava:
Krompir dobro operite, vendar ga ne lupite, saj prav olupku daje dodaten okus in hrustljavost. Po pranju ga obrišite s kuhinjsko krpo, da je popolnoma suh. Vsak krompir večkrat prebodite z vilicami. Po želji ga rahlo premažite z oljem in posolite.
Preberite še:
- Ste že poskusili pripraviti krompir na tak način? Presenetilo vas bo, da je najbolj hrustljav in ne peče v pečici
- Najboljši pečen krompir, kar ste ga kdaj poskusili: skrivnost je v eni preprosti sestavini
- Kuhan krompir bo veliko bolj okusen, če dodate to sestavino (samo voda in sol nista dovolj)
Zložite ga na pekač, ki ga prej obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija in krompir pecite približno 60 minut. Ko je pečen, bo skorjica hrustljava, notranjost pa mehka. Preverite z nožem, če bo ta zlahka zdrsnil skozi sredino, je krompir pripravljen. Po peki pustite krompir nekaj minut, da se nekoliko ohladi. Postrezite ga z dodatki po želji, kot so kisla smetana, sir, maslo ali najljubša omaka.
Če pa hočete še bolj kremo jed, na koncu peke krompir rahlo zarežite po sredini in v odprtino dodajte košček masla ali sira. Nato ga vrnite v pečico še za pet do deset minut, notranjost bo še mehkejša, skorjica pa še bolj hrustljava.
