Gostilna Korte nad Izolo obstaja že od leta 1965, a zadnjih nekaj let sije v novi luči.
Med obiskom istrske vasice Korte smo obiskali Gostilno Korte, ki je že od nekdaj znana po tipični domači istrski kulinariki. Ima izjemno lego in čudovite razglede, poleg dobre hrane nudi mirno zavetje v istrskem zaledju.
Uigrana ekipa
Gostilna je od nekdaj srce vasi in sinonim za pristen stik z Istro. Pred šestimi leti je dobila novo zagon. Vajeti je prevzela ekipa z jasno vizijo: nadgraditi dolgoletni sloves gostilne in ustvariti nepozabno kulinarično doživetje.
Na njenem čelu je od takrat gostinka Leila Džafić, ki je z gostilno povezana že več kot dve desetletji. Njeno prepričanje je, da ima izolsko zaledje še veliko neizkoriščenega potenciala. Kljub razvoju pa stavi na pristno in butično.
Kar zadeva hrano, se zdaj bolj osredotočajo na morske jedi, medtem ko je bil v preteklosti večji poudarek na mesu in kulinariki podeželja.
Posedati in dobro jesti
Čeprav so Korte nekoliko odmaknjene od obalnega vrveža, je v gostilni kar precej živahno. Dober glas seže v deveto vas v tem primeru drži kot pribito. Prenovljena podoba, osvežen jedilni list in srčnost ekipe ustvarjajo izkušnjo, ki gre onkraj običajnega kosila.
Medtem ko jemo, se nam pred očmi odpira pogled na valovito šavrinsko pokrajino. Nekje v ozadju je zaznati vonj sveže pečenega domačega kruha, kar zbuja spomine na nekdanje čase.
Jedi so plod premišljene kuhinje z lokalnimi sestavinami: bogate juhe in enolončnice, mesne specialitete, morski sadeži, obilni in sveži solatni krožniki ter domače sladice.
View this post on Instagram
Vino domačih vinarjev
Medtem njihovo hišno vino prihaja iz kleti Robi & Dorjan Korenika, ki se podpisujeta tudi pod večino buteljčnih vin. Na vinskem seznamu se znajdejo izbranci iz kleti Korenika & Moškon, Batič, Movia in Vina Koper – slednji s posebnim poudarkom na peninah.
Okusna zaključna nota prijetnega kulinaričnega dne in izleta.
