Lepinje veljajo za odlično prilogo, a tiste različice s kvasom so za marsikoga "malce preveč." Dobra novica je, da jih je mogoče pripraviti brez kvasa - in recept je nadvse preprost.
Gre za tako imenovane grške pita lepinje, ki so čedalj bolj priljubljena izbira za hiter obrok ali kot nadomestek za klasičen kruh. Preprosta priprava, malo sestavin in kratek čas peke - zaradi vsega naštetega so idealna rešitev, ko si zaželite nekaj okusnega in hitro pripravljenega.
Kot navaja recept, so končane v zgolj 15 minutah, pri tem pa ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin. Za pripravo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin: kozarec jogurta (približno 180 ml), dva enaka kozarca gladke moke, žličko soli, žličko pecilnega praška in malo olja za peko. Testo pripravite preprosto tako, da zmešate jogurt, sol in pecilni prašek, nato pa postopoma dodajate moko. Ko dobite gladko maso, ki se ne lepi, testo razdelite na manjše kroglice in vsako razvaljajte na debelino prsta.
View this post on Instagram
Zaradi svoje mehke, rahlo elastične teksture in nevtralnega okusa se odlično ujamejo z različnimi kuhinjami – od mediteranske do bližnjevzhodne in celo klasične domače. Pita lepinje so naravna izbira ob jedeh z žara. Odlično se podajo k čevapčičem, ražnjičem ali pečenemu piščancu, saj vpijajo sokove mesa in poudarijo okuse. Prav tako jih lahko uporabite kot osnovo za zavitke – vanje zavijete meso, zelenjavo in omako ter dobite hitro in okusno jed.
Zaradi mehke strukture so lepinje popolne za pomakanje v različne omake in namaze. Odlično se ujemajo s humusom, tzatzikijem, ajvarjem ali različnimi jogurtovimi in zeliščnimi pomakami. Postrežene ob takšnih dodatkih hitro postanejo središče mize, še posebej pri druženjih.
Preberite še:
- Slastna pita iz ene posode: uspe prav vsakič, pripravljena v pol ure, okus pa čista poezija
- Večerja v nekaj minutah? Preizkusite ta trik s tortiljo
- To jed so včasih oboževali mnogi v Jugoslaviji, danes pa smo nanjo nekoliko pozabili: preprosta in polna koristnih hranil
Namesto klasičnega kruha lahko pita lepinje postrežete tudi ob juhah in enolončnicah. Dobro se podajo k gostim zelenjavnim juham, golažu ali ričetu, saj z njimi enostavno zajamete omako ali juho ter obogatite vsak grižljaj. Ne služijo le kot priloga glavnim jedem – pita lepinje lahko uporabite tudi za zajtrk ali malico. Namažite jih z maslom, medom ali marmelado, dodajte sir ali avokado in dobite preprost, a nasiten obrok.
Njihova največja prednost je vsestranskost. Ker so pripravljene hitro in iz osnovnih sestavin, so odlična alternativa kruhu, ko ga zmanjka ali ko si želite nekaj svežega in domačega. Ne glede na to, ali jih postrežete ob bogatem kosilu ali kot del lahkega prigrizka, bodo domače pita lepinje vedno dobra izbira, ki poveže okuse na krožniku.
