Sladica je prijetno kiselkasta, sočna in osvežujoča.
Pomlad že trka na vrata. Prvi sončni žarki in višje temperature pa prinašajo tudi drobne spremembe v prehrani. Ne potrebujemo več težkih, kaloričnih jedi, ampak se počasi obračamo k lahkotnejšim in svežim.
Če govorimo o sladicah, je to nekaj, kar je za zgodnjo pomlad popolna izbira: rahla rulada z nežno kremo na osnovi kremnega sira, ki je ravno prav sočna, piše Zagreb.info. Vsebuje pa tudi zmagovalno sestavino: maline! Te ji dodajo kiselkast, osvežujoč okus, ki se mu ne boste mogli upreti.
Sestavine
Za biskvit:
- 4 jajca (sobne temperature)
- 100 g sladkorja
- 100 g gladke moke
Za kremo:
- 250 g kremnega sira
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 100 ml sladke smetane
- 150 g zamrznjenih malin (popolnoma odmrznjenih in dobro odcejenih)
Priprava:
Pečico segrejte na 180 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
Jajca in sladkor stepajte toliko časa, da zmes postane svetla, gosta in penasta. Nato moko nežno vmešajte s spatulo ali kuhalnico — nikakor z mešalnikom. Mešajte počasi, z gibi od spodaj navzgor, da ohranite zračnost mase.
Zmes enakomerno razporedite po pekaču in pecite 10 do 12 minut. Še vroč biskvit skupaj s papirjem za peko previdno zvijte v čisto kuhinjsko krpo. Ta korak je ključen, saj prepreči pokanje. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravite kremo: kremni sir in sladkor v prahu gladko zmešajte, nato dodajte sladko smetano in na kratko stepite, da dobite rahlo, mazavo teksturo. Če maline spustijo preveč soka, jih nežno odcedite; po želji jih lahko rahlo pretlačite z vilicami.
Ohlajen biskvit odvijte, premažite s kremo in enakomerno posujte z malinami. Previdno ga ponovno zvijte, zavijte v živilsko folijo in postavite v hladilnik za vsaj eno uro, da se okusi povežejo.
Poglejte tudi:
