Težko se je upreti popolno pečenemu krompirju, ki je zunaj hrustljav, znotraj pa mehak - in tudi težko je pripraviti ravno takšnega. A obstaja preprosta rešitev.
Če iščete recept za tak krompir, vam bo ta zagotovo prišel prav. Popoln, ravno prav zapečen in hrustljav krompir je nekaj, kar (skorajda) vsi radi vidimo na mizi. A vsak, ki se je kdaj lotil priprave takega krompirja, dobro ve, da včasih vse ne gre po načrtu. Tokrat vam predstavljamo preprost recept, ki zahteva samo tri sestavine - krompir, olje in sol - rezultat pa je fantastičen. Gre za nekakšno kulinarično fuzijo med pečenim in ocvrtim krompirjem oziroma prilogo, ki bo navdušila čisto vse. In skrivnost? Tiči v posebni tehniki priprave v ponvi, ki zagotavlja naravnost božansko teksturo.
Recept za najboljši pečen krompir
Sestavine:
- rdeči krompir
- oljčno olje
- sol po okusu
Priprava:
Krompir prerežite na polovice, nato vsako polovico še enkrat razpolovite, da dobite četrtine. V večji ponvi segrejte oljčno olje. Ko je olje vroče, ga v tankem sloju posolite. Četrtine krompirja razporedite po posoljenem olju z odrezano stranjo navzdol. Pecite na srednje močnem ognju 10 do 12 minut. Krompir mora dobiti lepo rjavo barvo. Če je le rahlo zlat, ga pecite še nekaj minut, dokler ne postane hrustljav in zlato rjav.
Preberite še:
- Najboljši pečen krompir, kar ste ga kdaj poskusili: skrivnost je v eni preprosti sestavini
- Kuhan krompir bo veliko bolj okusen, če dodate to sestavino (samo voda in sol nista dovolj)
Ko je krompir lepo zapečen, zmanjšajte ogenj na najnižjo stopnjo in ponev pokrijte. Tako ga pecite približno 20 minut oziroma dokler popolnoma ne zmehča. Postrezite takoj, dokler je še topel. Ta krompir je popolna priloga k pečenemu mesu, ribam ali piščancu. Lahko ga postrežete tudi kot samostojno jed z najljubšo omako, na primer s česnovo omako ali kislo smetano z drobnjakom. Dober tek!
