V njej je le nekaj skromnih sestavin, okus pa je božanski. Obožujejo jo čisto vsi.
Krompir, čebula in jajca so živila, ki bi jih morali imeti vedno pri roki. Če jih imate doma, se vam ni treba bati, da boste ostali lačni - dovolj jih je združiti v nekaj podobnega musaki iz ponve in dobili boste eno najbolj znanih in najokusnejših jedi, ki jo lahko postrežete kadar koli v dnevu, za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Gre za recept, ki izvira iz španske kuhinje, kjer ga mnogi poznajo kot špansko omleto ali tortilla de patatas. Nastal je v skromnih časih, ko je bilo iz preprostih sestavin treba pripraviti nasiten obrok, danes pa ga poleg doma pogosto najdemo tudi na jedilnikih znanih restavracij.
Priprava ne zahteva veliko časa ali spretnosti, rezultat pa je vedno hvaležen: okusna jed, ki se enostavno prilagodi lastnemu okusu. Poigravate se lahko z dodatki, kot so svež peteršilj, panceta ali malo sira, a tudi v najpreprostejši različici bo ta klasika izpolnila vsa pričakovanja.
Preberite še:
- Skrivnost odlične bolonjske omake je v tej nepričakovani sestavini, Italijani to že dolgo počnejo
- Ta malce pozabljena jed naših babic je v nekaterih restavracijah še na meniju, okusno različico pa lahko skuhate tudi sami
- Kuhan krompir bo veliko bolj okusen, če dodate to sestavino (samo voda in sol nista dovolj)
Španska omleta
Sestavine:
- 500 g krompirja
- 150 ml oljčnega olja
- 6 jajc
- 1 čebula
- 1/4 šopka peteršilja
- sol, poper
Priprava:
- Krompir operite, olupite in narežite na tanke rezine. Čebulo nasekljajte na polmesece.
- V veliki ponvi segrejte olje, dodajte krompir in čebulo, delno pokrijte in počasi dušite približno pol ure, občasno premešajte. Ko krompir postane mehak, vse skupaj vzemite iz ponve in olje pustite v njej (del ga lahko odlijete).
- V skledi stepite jajca s ščepcem soli in popra. Primešajte krompir, čebulo ter nasekljan peteršilj.
- Maso vlijte nazaj v ponev in pecite na zmernem ognju, da se jajca strdijo. Omleto previdno obrnite in popecite še z druge strani.
- Obrnite jo še enkrat ali dvakrat, da se naredi zlata skorjica. Nato jo preložite na krožnik in pustite 10 minut počivati.
Rezultat? Mehka, sočna notranjost in hrustljava skorjica, ki vas bo očarala. Topla ali hladna, ta omleta vedno zmaga!
