Bila je še posebej cenjena, ker je zelo nasitna in pogreje tako dušo kot telo.
Bi uganili, o kateri jedi govorimo? Dandanes se ne znajde ravno pogosto na mizah, številni otroci sedanjega časa je (skorajda) ne poznajo več, včasih, predvsem takrat, ko ni vladalo obilje, pa je bila precej pogosta. To je njegovo veličanstvo - močnik. Bil je priljubljen tudi izven naših meja, po celi regiji oziroma po bivši skupni državi Jugoslaviji. V bistvu je to preprosta, gosta kaša iz moke, ki jo kuhajo v mleku, vodi ali juhi, znana pa je po tem, da hitro nasiti in pogreje, še posebej v hladnejših dneh.
View this post on Instagram
To starinsko jed je mogoče pripraviti v slani ali sladki različici. Sladki močnik najpogosteje potresejo s sladkorjem in cimetom ali ga postrežejo s sadno čežano, ponekod pa ga pripravljajo tudi kot slano jed, z dodatkom soli ali masla. Okus in tekstura sta odvisna tudi od vrste moke, poleg pšenične se uporabljajo še ajdova, koruzna ali prosena moka. Če bi radi tudi sami poskusili pripraviti to tradicionalno jed in tako počastiti spomin na naše babice, morda lahko preizkusite ta recept:
Sestavine (za dve porciji)
- 100 g moke
- ščepec soli
- 1 jajce
- 500 ml mleka
- 3 žlice sladkorja (po želji)
Priprava
V posodi zmešajte moko in ščepec soli, nato dodajte jajce in dobro stepite, da dobite gladko zmes brez grudic. Mleko segrejte skoraj do vretja, nato pa po okusu dodajte sladkor.
Preberite še:
- To je krepka juha, ki je veljala za jed revežev, pripravljale so jo naše babice in v zimskem času še kako tekne (recept je res preprost)
- Pecivo, ki ga je oboževala vsa Jugoslavija: potrebujete le 4 sestavine in 30 minut časa
- Če za zgostitev jedi na žlico uporabljate moko, tega raje ne počnite več: dodajte tole - jed bo okusnejša in manj redilna
Pripravljeno zmes počasi vlivajte v toplo mleko in ves čas mešajte, da se ne prime in da ne nastanejo grudice. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler masa ne postane gosta in kremasta. Ko doseže želeno teksturo, odstavite z ognja in pustite, da se pred serviranjem na kratko ohladi. Močnik postrezite topel, posut s cimetom ali sladkorjem, po želji pa ga lahko prelijete tudi z jabolčno čežano, medom ali maslom. Dober tek!
