Ta kolač je bil včasih - v času ranjke skupne države - prava zvezda vsake domače zbirke receptov.
Preprost, poceni in okusen – dovolj, da nasiti vso družino in navduši goste. Skrivnost uspeha tega recepta ni v samem biskvitu, temveč v sirupu, ki mu daje značilno sočnost in rahlo steklen videz. Tradicionalni recept uporablja le osnovne sestavine, ki jih ima skoraj vsako gospodinjstvo, rezultat pa je izjemno mehak in aromatičen kolač. Malce smo pobrskali po spletu in našli recept, ki preprosto navdušuje.
Sestavine za biskvit
- 7 jajc (po možnosti domačih)
- 7 žlic sladkorja
- 7 žlic moke
- malo pecilnega praška (po želji, da biskvit bolje naraste)
Preliv (sirup):
- 500 ml vode
- 200 g sladkorja
- 2 vaniljeva sladkorja
Priprava:
Jajca s sladkorjem stepite, da dobite rahlo in penasto zmes. Nato nežno vmešajte moko in pecilni prašek. Zmes vlijte v pekač in pecite, dokler biskvit ne dobi zlato rjave barve. Medtem ko se biskvit hladi, pripravite sirup tako, da zavrete vodo, sladkor in vaniljev sladkor. Ko zavre, pustite, da se nekaj minut kuha, da se rahlo zgosti in dobi sijoč videz.
Preberite še:
- V bivši Jugoslaviji so to okusno pecivo pripravljali skoraj vsi, številni ga poznajo iz otroštva, zdaj pa je malce pozabljeno: recept, ki ga je vredno preizkusiti
- Cela Jugoslavija je dišala po tej osupljivi jedi: za babice mala malica, okus pa 100-krat boljši od vseh sladic iz Avstrije
- To je bilo najljubše pecivo nekdanje Jugoslavije: spomin na otroštvo, kot smo ga nekoč poznali
Sirup nato počasi, žlico po žlico, prelivajte po biskvitu, da tekočino enakomerno vpije. Kolač pustite, da se popolnoma ohladi, najbolje v hladilniku, preden ga narežete in postrežete.
Nasvet: Biskvita ne prelivajte z vročim sirupom, če je tudi sam še vroč, in obratno – to lahko povzroči, da postane razmočen. Ta najcenejši recept iz Jugoslavije zagotavlja popolno teksturo in sočnost, ki se kar topi v ustih, pri tem pa ne zahteva dragih ali zapletenih sestavin.
