Ljubiteljem prave napoletanske pice ni treba potovati vse do Sicilije, da bi okusili slovito pico iz L’Antica Pizzeria da Michele.
V legendarni neapeljski piceriji L'Antica Pizzeria Da Michele so že daljnega leta 1870 naredili prvo pico na svetu. Priljubljenost majhne družinske picerije se je še povečala potem, ko si je v filmu Eat Pray Love (Jej, moli, ljubi) njihovo cenjeno pico margerito privoščila igralka Julia Roberts. Michelinovo priporočilo je bila še dodatna potrditev izjemne kakovosti in dolgoletne tradicije te picerije.
Slavna pica v Trstu
V Neaplju se pred vrati omenjene picerije že skoraj praviloma vijejo dolge vrste turistov, ki želijo sesti za eno od mizic in okusiti — po mnenju mnogih — najboljšo pico na svetu. A na veliko veselje slovenskih ljubiteljev 'pice a la napoletane', so v Trstu na naslovu Via Giusto Muratti 4 pred leti odprli svojo tržaško podružnico.
Trst je tako postal nepogrešljiva gastronomska destinacija. Tudi v tržaški izpostavi so pice pripravljene po izvirnem receptu, z natančno izbranimi paradižniki, mocarelo, baziliko in oljčnim oljem ter seveda pečene v krušni peči.
Brez rezervacije
Mizo smo v petek zvečer dobili brez predhodne najave, pice pa so bile pred nami v manj kot petih minutah. Prostor picerije je večji od tistega v Neaplju, ambient je preprost, poleg notranjosti je na voljo tudi ulična terasa. Brez filmske kulise seveda ne gre, na steni je velika fotografija Julie Roberts, ki gosta spominja na globalno prepoznavnost picerije.
In pica? Ta je velika in krepko se razlega čez robove krožnika. Testo je zračno, lahko in hrustljavo. Za razliko od matične neapeljske picerije, kjer pripravljajo izključno margerito in marinaro, je tu izbira veliko širša.
Poleg omenjenih klasik z različnimi dodatki so na voljo tudi pica cosacca z ovčjim sirom, pica salsiccia e friarielli s klobaso ter dvoplastna pica di scarole, napolnjena z dušeno skarolo (vrsta endivije), črnimi olivami, kaprami, fileti inčunov, pinjolami in rozinami. Cene so glede na kakovost izjemno dostopne. Najcenejša marinara stane 6,5 evra, margerita je 8 evrov, medtem ko se najdražje in najbolj razkošne pice gibljejo okoli 13 evrov.
Poglejte tudi: