Priprava zahteva, da si vsak dan vzamemo tistih pet minut v natrpanem urniku in "poskrbimo" za nekaj, kar raste, hkrati pa nas spodbuja, da obiščemo tri drage osebe in jim predamo darilo.
Če ste v zadnjih tednih od prijateljice ali sosede prejeli lonček z nenavadno, dišečo zmesjo in listom z navodili, ste postali del letošnjega vala vatikanskega kruha sreče.
Čeprav poznamo več različic priprave, je v Sloveniji trenutno najbolj priljubljen sedemdnevni ritual, ki sledi strogemu tedenskemu urniku od ponedeljka do nedelje.
V nasprotju s klasičnimi recepti vatikanski kruh sreče zahteva potrpežljivost in doslednost. Pravila so jasna: zmesi se ne sme dotakniti kovina (uporabljamo le lesene ali plastične pripomočke), posoda pa mora počivati na sobni temperaturi, pokrita le s krpo.
Kruh se po tradiciji speče samo enkrat v življenju in naj bi prinašal srečo celotni družini.
Tedenski razpored (ponedeljek-nedelja):
- Ponedeljek: prejmete nastavek (starter), ga prestavite v večjo posodo in dodate 250 g sladkorja. Ne mešate.
- Torek: dodate 250 ml mleka in vse skupaj dobro premešate z leseno kuhalnico.
- Sreda: dodate 250 g moke in ponovno dobro premešate.
- Četrtek: zmes premešate trikrat čez dan (zjutraj, opoldne in zvečer). Mešanje na ta dan poskrbi, da testo dobi dovolj zraka.
- Petek: ponovno dodate 250 g sladkorja, 250 ml mleka in 250 g moke. Dobro premešate.
- Sobota: zmes dobro premešate in jo razdelite na štiri dele. Tri dele podarite naprej osebam, ki jim želite srečo, en del pa obdržite zase.
- Nedelja: dan za peko. Svojemu delu dodate olje, jajca, pecilni prašek, orehe, čokolado ali rozine (po okusu) in kruh spečete.
Morda vas zanima tudi:
- Ko zadiši po sveže pečenem kruhu: nova pekarna v Ljubljani, kjer kruh kar leti s polic
- Strokovnjaki preverili 20 vrst kruha: tile 4 povsem pogoreli na testu
Kruh, ki prinaša srečo
Ta pojav v Sloveniji ni nov, vendar se pojavlja v ciklih. Če pobrskate po spletu, boste našli članke in objave na forumih o vatikanskem kruhu sreče iz let 2012 in 2013, prvič pa se je kruh v takšni obliki pojavil že v 80. in 90. letih, ko so se navodila še fotokopirala ali prepisovala na roko.
Nekateri pravijo, da se je takrat imenoval "kruh prijateljstva", ime "vatikanski kruh sreče" ali "kruh p. Pija" pa je bilo dodano pozneje, da bi poudarili pomen deljenja in blagoslova. Čeprav cerkev s tem nima uradne povezave, ljudski glas pravi, da kruh prinaša mir in srečo v hišo, kjer se peče.
To je bil dejansko prvi "viralni" recept, ki se še danes širi od ust do ust oziroma iz rok v roke, pa tudi prek Facebook skupin in Viber sporočil. Bistvo pa ostaja enako: osebni stik in darilo, ki zahteva čas.
Letošnji ponovni zagon peke kruha med Slovenkami je verjetno odraz želje po vrnitvi k tradiciji in preprostim stvarem. Priprava namreč zahteva, da si vsak dan vzamemo tistih pet minut v natrpanem urniku in "poskrbimo" za nekaj, kar raste, hkrati pa nas spodbuja, da obiščemo tri drage osebe in jim predamo darilo.
Pomembno opozorilo: Ker testo 7 dni stoji na sobni temperaturi in vsebuje mleko ter sladkor (fermentacija), poskrbite, da je posoda čista in da zmes ne dobi nenavadnega vonja ali plesni.
