Nekaj časa so bili prava zgodba o uspehu, milijoni so kar deževali v blagajno. Zdaj pa ... Stečaj! In gromozanska luknja na računu.
Ugledna veganska restavracijska veriga Planta, znana po svojih rastlinskih jedeh z azijskim pridihom, je ta teden v Združenih državah Amerike vložila zahtevo za stečajno zaščito po poglavju 11 stečajnega zakona. V ozadju odmevne odločitve se skrivajo visoki dolgovi, upad prometa in domnevno precej manjšje zanimanje za rastlinske nadomestke mesa.
Hitro rastoča veriga, ustanovljena leta 2016, je dosegla vrhunec z 18 restavracijami v prestižnih lokacijah, kot so New York, Los Angeles, Chicago, Toronto, Atlanta in več mest na Floridi. Njihova ponudba je vključevala kreativne rastlinske jedi, kot so cvetačni "Firecracker Wings", korejski "Chick’n Bao" in znameniti "Planta Burger". Prihodki so v sedmih letih narasli z 3,5 milijona na kar 46 milijonov dolarjev! Zdelo se je, da živijo v raju ...
A uspeh je imel kratek rok trajanja. Pandemija covida-19 je restavracije prisilila v zaprtje in večje zanašanje na drage dostavne storitve, kar je drastično povečalo stroške. Po besedah direktorja Stevena Salma je pandemija povzročila "nepopravljivo škodo".
View this post on Instagram
Kljub ambiciozni širitvi – odprli so kar 12 novih lokacij v treh letih – je podjetje podleglo več dejavnikom: povišanim cenam hrane, upočasnitvi potrošnje v letih 2023 in 2024 ter vse manjšemu zanimanju za veganske alternative med tradicionalnimi potrošniki. Ko so v Planti cene dvignili, je to še dodatno zmanjšalo obisk.
Podjetje nima zavarovanega dolga, je pa pridobilo sredstva prek konvertibilnega posojila s strani hedge sklada Anchorage Capital Group. Ko je letos začelo zamujati z najemninami, je končno zaprosilo za stečajno zaščito. Po navedbah sodišča ima med 10 in 50 milijoni dolarjev obveznosti, medtem ko ima premoženje ocenjeno le na 50.000 do 100.000 dolarjev.
Planta ni edina žrtev ohlajenega trga rastlinske prehrane. Znana veriga Hart House, ki jo je podprl igralec Kevin Hart, je lani zaprla vse štiri svoje restavracije. Podjetje Beyond Meat pa je v prvem četrtletju letošnjega leta zabeležilo 23,5-odstoten padec prihodkov v segmentu gostinskih storitev.
Od začetka lanskega leta je več kot 30 ameriških restavracijskih verig vložilo zahtevo za stečaj, med njimi tudi Red Lobster, TGI Fridays, On the Border in Buca di Beppo. Planta je zdaj nova v vrsti podjetij, ki so klonila pod pritiski visokih stroškov, naraščajoče konkurence in spreminjajočih se prehranskih trendov.
