Vsak kos torte, ki ga postrežejo, pripeljejo neposredno z Dunaja ...
Za tiste prave sladkosnede je bil izlet na Dunaj tradicionalno povezan tudi z uživanjem v kosu legendarne Sacher torte v prestižnem ambientu dunajske kavarne Café Sacher, ki je del hotela Sacher. Tam je na voljo edina prava različica te torte, ki jo je leta 1832 izumil Franz Sacher, takrat komaj 16-letni vajenec kuharja na dvoru avstrijskega državnega kanclerja kneza Metternicha.
Tradicijo je nadaljeval njegov sin Eduard Sacher, le da je recept še izpopolnil in ga vpeljal v kulinarično ponudbo hotela Sacher, ki ga je na Dunaju odprl leta 1876. Prav tam so jo začeli postreči kot 'Original Sacher-Torte', zaščiteno znamko, ki še danes velja za eno najbolj prepoznavnih avstrijskih slaščic. Na voljo je le v podružnicah Café Sacher, recept pa ostaja poslovna skrivnost.
Toda marsikdo ne ve, da se je slavna znamka leta 2023 razširila čez meje Avstrije in prišla v našo neposredno bližino. V Trstu, na naslovu Via Dante Alighieri 1, v zgodovinski stavbi iz leta 1912, kjer je nekoč delovala znana čevljarska trgovina Rosini, je svoja vrata odprla Caffè Sacher Trieste, prva tovrstna kavarna zunaj Avstrije.
Četudi je umeščena v urbano italijansko mesto, njen ambient v celoti poustvarja vzdušje dunajskih kavarn: leseni opaži, rdeči žametni sedeži, veliki kristalni lestenci in natakarji v belem.
@sarasspace Did you know there is an Original Sacher Cafe in Trieste? 😍 Treat yourself to this iconic Austrian chocolate cake before you order your aperol 😄 #trieste #trieste_italy🇮🇹 #trst #sacher ♬ The Luxury Lounge - Cassiopeia
Sacher, kot se šika
Pa boste tam res dobili točno takšno torto kot na Dunaju? Brez skrbi: vsak kos torte, ki ga postrežejo v tržaškem Caffè Sacher, pripeljejo neposredno z Dunaja. Dostava pride v Trst trikrat tedensko.
Gre torej za pravi original, zaščiten z vsemi potrebnimi certifikati in zvest klasični recepturi: rahla čokoladna biskvitna torta, plast marelične marmelade in svilnata čokoladna glazura, postrežena s sladko smetano. Ta specialiteta sicer ni poceni, saj boste za kos odšteli okoli devet evrov, a obiskovalci pravijo, da je vredno.
Poleg klasične torte strežejo tudi Sacher kocke, avstrijsko pecivo in izbor tipičnih dunajskih kav – od melange do močnega "Kleiner Braunerja".
Morda vas zanima tudi:
- Enodnevni izlet v sosednji Trst: to so biseri, ki jih ob naslednjem obisku ne smete izpustiti (FOTO)
- Sanjske Benetke, kot jih morda še ne poznate: česa ob naslednjem obisku ne smete spregledati?
Ker pa ima Trst svojo bogato kavno zgodovino, je zanimivo videti, kako se v kavarni prepletata dunajska in tržaška tradicija. Na meniju boste poleg dunajskih specialitet namreč našli tudi vse, kar sicer pričakujemo od tržaških kavarn: espresso v vseh možnih izvedbah, izbrane kavne mešanice ter profesionalno postrežbo.
Obiščete jih lahko od torka do nedelje, med 9. in 21. uro; ob ponedeljkih so zaprti. Ker je lokacija v samem središču Trsta, le nekaj minut hoje od glavnega trga (Piazza Unità d’Italia) in znamenite ulice Via Roma, tega malega bisera ne bo težko najti. Če načrtujete obisk Trsta, je Caffè Sacher Trieste vsekakor vredna obiska za pristno dunajsko izkušnjo v italijanskem okolju.
