V Piratskem pristanu ob Ljubljanici je konec maja potekalo prav posebej luštno tekmovanje, ki je poskrbelo, da je vse naokrog dišalo po slastnih rdečih paradižikih. Trije pari so se pomerili v pripravi treh jedi po receptih priznane mlade šefinje, ki je dogodek tudi vodila. Komu je uspelo najbolj prepričati Brino? Čigava jed iz paradižnikov je imela tisti pravi umami* okus?
Vse jedi so temeljile na prekrasnih, sočnih paradižnikih LUŠT, zato je bil njihov dober okus tako rekoč skorajda že zagotovljen. A so se vsi trije pari potrudili recepte Brine Robinik Kobal še nadgraditi ali vsaj na novo interpretirati.
Šefinja je jedi ocenjevala v 5 kategorijah, in sicer je bila pozorna na inovativnost, na videz jedi, na čistost postaje in seveda na okus, ni pa ji ušlo niti to, kako luštno je med seboj sodeloval in kuhal par – pomemben je bil torej tudi faktor luštnosti.
Pssst! Dva od tekmovalcev sta sodelovala tudi že v kuharski oddaji MasterChef: Tibor Baiee je sodeloval v 4. sezoni leta 2018, Iza Logar pa v 6. sezoni leta 2020.
In še naš namig za konec: poskusite še sami poustvariti Brinin recept za (zmagovalno) paradižnikovo rižoto, pašto z omako iz popečenih paradižnikov ali paradižnikov gaspačo. Tako kot Brina za svojo najbolj LUŠTno poletno jed izberite paradižnike LUŠT, kajti tako bosta svežina in sočnost zagotovljeni. Verjemite, vaše brbončice bodo kar predle od ugodja!
*Umami je peti osnovni okus (poleg sladkega, slanega, kislega in grenkega). V japonščini pomeni esenca slastnosti. Opisujemo ga kot poln, mesnat, bogat ali slasten okus, ki se razleze po jeziku, daje hrani globino in sproža izločanje sline.
