Kaj so ljudje pravzaprav kuhali, ko še niso pripravljali zelenjave v želatini? Tega ne vemo povsem natančno, vemo pa, kaj so imeli v svojih kuhinjskih omaricah. Od 'bolj zdravih' sladil in predpakiranih rezancev do govedine in sira na krekerjih - številna živila iz 70. let danes veljajo za škodljiva, nekatere sestavine pa so zdaj strožje regulirane.
Predstavljamo nekaj sumljivih in celo nevarnih sestavin, ki so jih otroci v 70. letih uživali med poslušanjem radia in odpiranjem novih igrač.
Piščanec, obdelan s klorom
Nič ne prikliče spominov na poletne počitnice tako kot obisk lokalnega bazena. Toda v 70. letih je morda vse nekoliko preveč dišalo po bazenu tudi v dolgih vrstah za kosilo.
Pranje piščančjega mesa s klorom je bilo poceni in učinkovito sredstvo za 'dezinfekcijo' mesa. Evropska unija pa je leta 1997 prepovedala uvoz takšnega piščanca, saj je obstajala skrb, da se kemikalija uporablja za prikrivanje vzrokov kontaminacije, kot so slabi pogoji reje in težave z dobrobitjo živali.
Rdeči okun
Ta priljubljena ribja jed si žal zasluži posebno omembo, saj je prekomerni ribolov v 80. letih privedel do prepovedi komercialnega lova v ZDA.
Najbolj znan recept je ustvaril kuhar Paul Prudhomme. Njegov počrnjeni rdeči okun je imel blag okus, ki je odlično poudaril mešanico kajenskega popra, paprike, timijana in origana.
Foie gras (pašteta iz gosjih jeter)
Nekatere prepovedi hrane je mogoče zlahka spregledati, toda foie gras je zagotovo ena tistih jedi, ki bi jih mnogi najraje pustili v preteklosti. Race in gosi so namreč prisilno hranjene, zaradi česar se njihova jetra lahko povečajo tudi do desetkrat.
Konzervansi na osnovi formaldehida
Smola, celuloza in … rezanci? Formaldehid ima danes številne industrijske uporabe, vendar so njegovi dnevi v živilski industriji nepreklicno mimo.
Nekateri instant rezanci so vsebovali sledi formaldehida, za katerega danes vemo, da predstavlja resno zdravstveno tveganje. Ni trajalo dolgo, preden je bila uporaba formaldehida v prehrani strogo prepovedana po vsem svetu.
Alkohol, filtriran z azbestom
Azbest je bil nekoč uporabljan na številne načine, še preden smo spoznali njegove škodljive učinke - od umetnega snega v filmu Čarovnik iz Oza do izolacije podstrešij.
V 70. letih pa so ga uporabljali tudi kot filtrirno sredstvo v pivovarnah za odstranjevanje nečistoč in bistrenje piva. Še leta 1979 so nekateri proizvajalci uporabljali to snov, ki je bila nato postopoma opuščena v 80. letih.
Konzervirano sadje z umetnimi sladili
Konzervirano sadje in kondenzirano mleko? Seveda! Čeprav se sadje v sladkornem sirupu še danes marsikomu zdi prava poslastica, je bilo v 70. letih veliko izdelkov pakiranih v sirupe z umetnimi sladili.
Za ljudi na dieti so se ti dodatki zdeli odlična alternativa sladkorju, vendar so raziskave pokazale povezavo med prekomernim uživanjem nekaterih umetnih sladil in zdravstvenimi tveganji. Zato je njihova uporaba danes strožje regulirana.
Konzervirana hrana z visoko vsebnostjo svinca
Vesoljska tekma je nekoliko preveč navdušila potrošnike nad konzervirano hrano, zato so bile trgovinske police v naslednjem desetletju polne različnih konzerv.
Žal je svinčena spajka, ki so jo uporabljali za zapiranje pločevink, povzročala, da so majhne količine svinca prehajale v hrano. Na srečo je bila uporaba svinčene spajke prepovedana, zato lahko danes pločevinko fižola odprete brez takšnih skrbi.
Ribe z visoko vsebnostjo živega srebra
Freddie Mercury ni bil edini 'Mercury' v 70. letih. Ko so ljudje ob petkih odvijali svoj zavitek ocvrte ribe in krompirčka, so v njem pogosto našli morskega psa.
Danes je znano, da te vrste zaradi svoje plenilske prehrane kopičijo velike količine strupenega živega srebra. Zato obstajajo priporočila glede njihovega uživanja, številni potrošniki pa se raje odločajo za druge vrste rib.
Vir: Hello Magazine, Raport
