Dolgo življenje pogosto pomeni tudi manj predelane hrane.
Dolgoživost ni odvisna le od tega, kaj ljudje jedo, ampak tudi od tega, čemu se izogibajo. Raziskave t. i. modrih con (območij z visoko pričakovano življenjsko dobo in nizko stopnjo kroničnih bolezni) so pokazale, da prebivalci teh območij omejujejo ali izključujejo določene skupine živil. Med ključnimi skupinami v raziskavah zdravega staranja so ljudje, starejši od 100 let.
Študije kažejo, da se ljudje, ki živijo dlje, pogosto izogibajo šestom živilom - rafiniranim žitom, rdečemu mesu, pakiranim živilom, kravjemu mleku, sladkarijam ter predelanemu mesu.
1. Rafinirana žita
V številnih zahodnih državah ljudje pogosto uživajo bel kruh, testenine in predelane kosmiče, medtem ko dolgožive populacije raje posegajo po polnozrnatih žitih. Rafinirana žita so brez otrobov in kalčka, zato vsebujejo manj vlaknin, vitaminov skupine B, vitamina E in mineralov. Imajo nizko hranilno vrednost in lahko povzročajo nihanja krvnega sladkorja ter presnovne obremenitve.
2. Rdeče meso
Rdeče meso, kot so govedina, svinjina in jagnjetina, je v prehrani modrih con redko. Skupnosti ob morju raje uživajo ribe kot glavni vir beljakovin. Raziskave kažejo, da je visok vnos rdečega mesa povezan s povečanim tveganjem za raka debelega črevesa in srčno-žilne bolezni. Dolgoživi ljudje ga jedo redko ali v zelo majhnih količinah.
3. Kravje mleko
Čeprav vsebuje kalcij in beljakovine, ga stoletniki uživajo v majhnih količinah. Pogosto izberejo rastlinske alternative ali manjše količine kozjega oziroma ovčjega mleka. Kravje mleko lahko vsebuje več nasičenih maščob in holesterola, zato zmanjšanje njegovega vnosa prispeva k boljšemu zdravju srca.
4. Sladke pijače in sladkarije
Sladkarije so pri dolgoživih ljudeh rezervirane za posebne priložnosti. Gazirane pijače, energijske pijače in industrijski sadni sokovi so večinoma izključeni. Dodani sladkor je povezan z vnetji in kroničnimi boleznimi, kot so sladkorna bolezen tipa 2, debelost, bolezni jeter in kognitivni upad. Namesto tega raje uživajo sveže sadje.
5. Predelano meso
Predelano meso je ena najbolj omejenih skupin živil v prehrani, usmerjeni v dolgoživost. Izdelki, kot so klobase, salame in hrenovke, vsebujejo veliko nasičenih maščob in pogosto nitrate. Svetovna zdravstvena organizacija je leta 2015 predelano meso uvrstila med rakotvorne snovi skupine 1.
6. Pakirana (predelana) živila
Pripravljeni prigrizki in industrijsko predelana živila skoraj ne obstajajo v domovih stoletnikov. Študija iz leta 2022 je povezala ultra predelana živila s kognitivnim upadom in večjim tveganjem za demenco pri starejših.
