Ta sestavina na vaš krožnik ne prinaša le bogatega okusa, ampak tudi boljše zdravje.
Koriander mnogi uporabljajo zgolj kot okras na krožniku, ne da bi vedeli, da vsebuje številne koristne hranilne snovi, ki lahko pomagajo pri težavah s holesterolom, krvnim tlakom in vnetnimi procesi v telesu, opozarjajo strokovnjaki.
Sveži listi koriandra so bogati s fitosteroli, antioksidanti in drugimi rastlinskimi spojinami, ki lahko ugodno vplivajo na zdravje srca in ožilja. Njegove sestavine lahko pomagajo pri ohranjanju zdrave ravni holesterola, uravnavanju krvnega tlaka ter zmanjševanju vnetnih procesov v telesu, navaja spletni portal Informer.rs.
Nutricionisti poudarjajo, da lahko s koriandrom na preprost in naraven način obogatimo svojo vsakodnevno prehrano z dragocenimi hranili, ne da bi morali bistveno spreminjati način priprave obrokov.
Koristne snovi v koriandru
Fitosteroli so rastlinske spojine, ki lahko zmanjšajo absorpcijo holesterola v črevesju in s tem prispevajo k znižanju ravni LDL-holesterola, ki mu pravimo tudi slab holesterol, saj njegove povišane vrednosti sodijo med dejavnike tveganja za bolezni srca.
Poleg fitosterolov koriander vsebuje tudi antioksidante, kot so lutein, zeaksantin, kvercetin in luteolin. Te naravne snovi pomagajo varovati telo pred oksidativnim stresom, ki lahko poškoduje krvne žile in prispeva k razvoju kroničnih vnetij.
Nekatere spojine v koriandru lahko po navedbah strokovnjakov spodbudijo tudi nastajanje dušikovega oksida, ki sprošča stene krvnih žil in izboljšuje prekrvavitev. To lahko prispeva k ohranjanju normalnega krvnega tlaka in boljšemu delovanju srčno-žilnega sistema.
S pomočjo koriandra lahko vnesemo manj soli
Poleg možnih koristi za zdravje je koriander tudi odličen kulinarični dodatek, ki jedem doda bogat okus brez potrebe po večjih količinah soli ali po omakah z veliko maščob. Njegova sveža, rahlo citrusna aroma se odlično poda tako k solatam, juham, riževim jedem, stročnicam, ribam in piščancu.
Z uporabo koriandra tako lahko zmanjšamo tudi vnos natrijevega klorida v telo, kar je eden pomembnejših korakov pri skrbi za zdravje srca.
