V želji po zamenjavi "revnejših" jedi z bolj modernimi sestavinami smo nehote z jedilnikov izrinili eno najbolj zdravih žit na svetu.
Proso je majhno, okroglo žito rumenkastobele barve in rahlo sladkastega okusa. Njeno zrno je obdano z neprebavljivo lupino, ki jo je pred zaužitjem treba odstraniti. Kljub svoji dolgi tradiciji je danes pogosto spregledano, saj velja za "preprosto" hrano, čeprav skriva izjemno hranilno vrednost.
Brez glutena in bogato z vitamini
Proso je eno redkih žit, ki ne vsebuje glutena, kar je izjemno pomembno za ljudi z alergijami ali preobčutljivostjo za gluten. Poleg tega je lahko in lažje prebavljivo, kar pomeni, da ne obremenjuje prebavnega sistema. Bogato je z vitamini in minerali: kalcijem, kalijem, jodom, magnezijem pa tudi vitamini A, E, B-kompleksa, železom in vlakninami.
Kot alkalno žito proso prispeva k vzdrževanju bazičnega okolja v telesu, kar zmanjšuje možnost razvoja okužb in vnetij, saj virusi in bakterije težje uspevajo v alkalnem organizmu.
Prijatelj vašega srca, mišic in ledvic
Proso vsebuje esencialne aminokisline, ki pomagajo pri obnovi mišic in kože. Vsebuje tudi počasno prebavljive ogljikove hidrate, ki omogočajo dolgotrajnejši občutek sitosti ter tako pomagajo pri uravnavanju telesne teže.
Naravne maščobe v prosu so ključne za absorpcijo vitaminov, kot sta karoten in vitamin D, kar dodatno pripomore k splošnemu zdravju. Proso je tudi odličen vir prehranskih vlaknin, zato je primerno tudi za diabetike. Zaradi visoke vsebnosti kalija zdravniki pogosto priporočajo proso za zdravje srca, saj pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, krepitvi ožilja in preprečevanju bolezni srca in ožilja.
Je eno najboljših živil za čiščenje ledvic, pomaga tudi pri čiščenju sečil. Priporočljivo je tudi pri ledvičnih kamnih ali pesku v ledvicah. Pozitivno vpliva na okužbe sečil in spodbuja izločanje urina, piše portal Krstarica.com.
Širok spekter pozitivnih učinkov
Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki redno uživajo proso, manj simptomov astme ali pa se ti sploh ne pojavijo. Čeprav gre za manj znano dejstvo, postaja vse bolj jasno, da ima proso širok spekter pozitivnih učinkov na telo.
