Številni ga imenujejo "tekoče zdravilo," ki krepi imunski sistem in prinaša druge blagodati.
Naši predniki so ta sok pili vsak dan - gre za sok rdeče pese, recept za pripravo pa so znali na pamet. To je preprost, a zelo močan napitek, ki se že stoletja uporablja za okrevanje in ohranjanje splošnega dobrega zdravja, še posebej za dobro krvno sliko. Zakaj pa velja za tako zdravilnega?
Preprosto zato: ta sok ni priljubljen le zaradi tradicije, temveč zato, ker je prava vitaminsko-mineralna bomba, ki neposredno deluje na najpomembnejše funkcije organizma:
Rdeča pesa je izjemno bogata z železom in folati (vitamin B9), ki so ključni za tvorbo zdravih rdečih krvnih celic. Z uživanjem tega soka telesu neposredno pomagate v boju proti anemiji, občutku utrujenosti in šibkosti. Rdeča barva soka je neposreden pokazatelj njegove moči pri "čiščenju" in krepitvi krvi.
Rdeča pesa vsebuje močne antioksidante, kot je betain, ki ji daje značilno barvo in ščiti celice pred poškodbami. Betain podpira zdravje jeter – organa, ključnega za razstrupljanje – kar neposredno krepi imunski sistem in sposobnost telesa, da se brani pred boleznimi.
Recept naših prednikov s citronsko kislino, bogato z vitaminom C, ima znanstveno podlago. Čeprav se rastlinsko železo težje absorbira, kombinacija z vitaminom C bistveno izboljša njegovo izkoriščanje. Zato je ta sok odlično uravnotežen za največji učinek na krvno sliko. Naravni nitrati v rdeči pesi se v telesu pretvorijo v dušikov oksid – snov, ki širi krvne žile. To vodi do naravnega znižanja krvnega tlaka in izboljša pretok kisika po vsem telesu. S pitjem tega soka dobesedno varujete svoje srce.
Recept za močan domač sok rdeče pese
Sestavine:
- 2 kg rdeče pese
- 1 kg sladkorja
- 3 vrečke vaniljevega sladkorja
- 3 vrečke limuntusa (citronske kisline)
Priprava:
Rdečo peso operite, olupite in narežite na kolute. V lonec nalijte 3 litre hladne vode in kuhajte, dokler ne zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še približno 30 minut. Odstavite z ognja in peso odstranite.
V tekočino dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Na koncu dodajte vaniljev sladkor in citronsko kislino ter dobro premešajte. Vroč sok nalijte v oprane in sterilizirane steklene steklenice ter jih dobro zaprite. Ko se sok ohladi na sobno temperaturo, ga shranite v hladilnik. Iz navedene količine boste dobili več litrov soka, ki ga lahko po želji redčite.
