Ah, sladkor. Vsi ga obožujemo in istočasno obsojamo, da nas ovira na poti do lepše postave in bolj zdravega življenja. A je to zelo poenostavljeno razmišljanje o sladkorju. Zato so se strokovnjaki za prehrano v podkastu Zdrava pamet odločili, da nam razložijo vse, kar moramo vedeti o sladkorju, njegovem vplivu na naše telo in njegovem učinku, ko ga enkrat zaužijemo.
"Ljudje enostavno mislijo, da je v izdelkih, kot so rogljiči, čokolada, čokoladni namazi, krofi, piškoti in podobno, sladkor prevladujoč element, medtem ko je v večini primerov pretežni delež energijske vrednosti v resnici v maščobah," pove Mario Sambolec, ki še razloži, da je v teh izdelkih sladkor običajno dodan samo zato, da maščobo naredi malo bolj okusno.
Sladkor torej radi enačimi s stvarmi, ki v resnici niso sladkor. Mario v podkastu še opozori, da večjo nevarnost za prenajedanje povzročajo prav sladkane maščobe (in ne sladkor sam po sebi). Zato se je skupaj z Jernejem Ogrinom, mag. inž. prehrane, in Lano Trampuš, mag. inž. prehrane, odločil tokrat sladkor postaviti v širši kontekst.
V podkastu boste tako izvedli, kaj so nekateri najbolj običajni viri sladkorja, zakaj so sladke pijače bolj problematične kot sladkor v kavi, kako si izborite več manevrskega prostora za kakšne sladke pregrehe (ja, treba se bo gibati!) in kakšno vlogo igrajo ogljikovi hidrati (tudi sladkor) v prehrani vrhunskih športnikov.
Jernej Ogrin v podkastu tudi razčleni pojav, ki nam je vsem znan: "Ljudje bi danes radi bili aktivni, ampak se bojijo jesti." Oziroma radi bi bili aktivni, istočasno pa sledili smernicam, ki so v resnici napisane za ljudi s prekomerno telesno težo, ki morajo shujšati. Zato, kot pove Jernej, "se ni pametno podati na deseturno turo v hribe s pestjo oreškov in eno proteinsko čokoladico." Da nam ne zmanjka goriva, moramo najprej razumeti, kako telo ustrezno nahraniti, da nas aktivnosti ne izčrpajo, in kakšno vlogo pri tem igra prav sladkor.
V tokratni epizodi podkasta Zdrava pamet se Mario, Jernej in Lana dotaknejo tudi pojava zamaščenosti jeter (in kako do tega pride), preverijo, koliko sladkorja bi morali zaužiti, ko tečete maraton, kako lahko napačna prehrana vpliva na ženski reproduktivni sistem in zakaj morda Slovenci nismo tako športen narod, kot radi mislimo?
