Že nekoč so gospodinje vedele, kako je kako je treba pripraviti takšno hrano.
Znano je, da ocvrto pecivo ni zdravo. Vsebuje veliko kalorij in maščob, kar lahko poveča tveganje za različne bolezni, če ga uživamo prepogosto. Obstaja pa nekaj trikov, s katerimi lahko poskrbimo, da se testo med cvrtjem ne bo napilo olja.
Pecilni prašek ali soda bikarbona
Testo premažemo z redko maso, ki jo pripravimo iz moke, vode in ščepca sode bikarbone. To ustvari zaščitno pregrado, ki pomaga zmanjšati količino absorbiranega olja.
Testo dobro osušimo
Testo pred cvrtjem osušimo s papirnato brisačo ali ga pustimo nekaj časa stati na zraku. Odvečna vlaga na površini je lahko razlog, da testo vpije več olja.
Prava temperatura
Olje, v katerem se bo testo peklo, mora biti dobro segreto. Najboljša temperatura je med 180 in 190 stopinjami Celzija. Prav tako moramo paziti, da posode ne prenatrpamo. To bo pomagalo ohraniti temperaturo olja. Če je olje prehladno, bo testo vpilo več.
Trik, ki so ga uporabljale že naše babice
Testu med gnetenjem dodamo malo žganja. To naj bi vplivalo na vsebnost vode v testu in posledično tudi na absorpcijo olja.
