KROMPIRJEV ČIPS
Ko se pojavi želja po soli, vas bo morda zamikalo, da bi vzeli vrečko krompirjevega čipsa, vendar vsi vemo, kako težko se je ustaviti le pri peščici. In navada krompirjevega čipsa vam ne pomaga nujno ustaviti procesa staranja.
"Komercialno proizveden krompirjev čips se pogosto peče v nezdravih oljih pri visokih temperaturah, kar povzroči nastanek trans maščob," pravi Perez.
"Pri visokotemperaturnem kuhanju škrobnatih živil, kot je krompir, pri proizvodnji čipsa lahko nastane akrilamid, ki velja za potencialno rakotvorno snov, ki lahko prispeva k poškodbam celic in procesom, povezanim s staranjem," pravi Perez.
Ne samo to, krompirjev čips ima visok glikemični indeks in visoko vsebnost soli. "Vsebnost natrija v krompirjevem čipsu lahko povzroči zadrževanje vode, povečan krvni tlak in obremenitev kardiovaskularnega sistema, kar lahko pospeši staranje krvnih žil in organov," pravi Perez.
