5 / 12
RAFINIRANA BELA MOKA
Živila, kot so beli kruh, žemljice, preste in testenine, so narejena iz rafiniranih žitaric, ki so brez vseh vlaknin in hranil, zaradi katerih so žita sploh zdrava.
Ta postopek mletja povzroči, da živila postanejo visoko glikemična, kar pomeni, da lahko povzročijo hitre skoke ravni krvnega sladkorja in insulina. "Ta skok in kasnejši padec krvnega sladkorja lahko povzročita oksidativni stres in vnetje, kar pospeši staranje celic," pravi Smith.
"Poleg tega pomanjkanje vlaknin in bistvenih hranil v rafinirani beli moki v primerjavi s polnozrnatimi žiti telo prikrajša za ključne hranilne snovi proti staranju - kot so vitamini B, antioksidanti, vitamin E in minerali - kar dodatno prispeva k procesu staranja. "
