DELIKATESNO MESO
Šunka, salama in narezane puranje prsi so nepogrešljive sestavine sendvičev, vendar jih ne bi smeli vključiti v vsakodnevno prehrano. Sveži mesni izdelki, ki imajo pogosto visoko vsebnost konzervansov, kot so natrij in nitrati, prispevajo k biološkemu staranju predvsem s spodbujanjem oksidativnega stresa in vnetij v telesu, pravi Smith.
"Ti konzervansi, skupaj z AGE-ji, ki nastanejo med predelavo, lahko poškodujejo celice in tkiva ter pospešijo proces staranja na celični ravni."
Ne le to, delikatesno meso vsebuje neverjetno veliko natrija. Vzemite pakirano šunko: samo tri rezine vsebujejo približno 652 miligramov natrija, kar je 27 % vaše dnevne vrednosti.
"Visoka vsebnost natrija v delikatesnem mesu lahko prispeva k hipertenziji in srčno-žilnim težavam, ki so ključni dejavniki poslabšanja zdravja, povezanega s staranjem," pravi Smith.
