Pobrskajte po svojem spominu in kaj hitro boste vedeli, o kateri jedi govorimo - a včasih je le treba spomniti na njo.
Poleti, ko temperature močno narastejo, si le malokdo želi dolgo stati ob štedilniku in pripravljati zahtevne jedi. Prav zato se vse več ljudi vrača k preprostim receptom, ki so jih nekoč z veseljem pripravljale naše babice. Med njimi ima posebno mesto sataraš – skromna, a izjemno okusna jed iz sezonske zelenjave, ki je pripravljena v manj kot pol ure.
Ta poletna klasika dokazuje, da za dobro kosilo niso potrebne drage sestavine ali zapleteni postopki. Dovolj je nekaj sveže zelenjave, malo začimb in nekaj minut kuhanja.
Preprosta jed iz sestavin, ki jih imamo skoraj vedno pri roki
Osnova sataraša so paprika, paradižnik in čebula. Zelenjavo na malo olja počasi podušimo, da se zmehča in poveže v sočno, aromatično jed. Začinimo jo s soljo in poprom, po želji pa lahko dodamo tudi sladko mleto papriko ali sveža zelišča.
Če želimo nekoliko bolj nasitno različico, lahko proti koncu priprave vmešamo jajca ali jed postrežemo z rižem, krompirjem, polento ali kosom svežega kruha. Nekateri dodajo tudi koščke domače klobase, vendar je sataraš odličen tudi kot lahka zelenjavna jed.
Preberite še:
- Ideje za vikend: 9 najbolj okusnih in lahkih poletnih jedi, ki vas bodo navdušile
- Ko je prevroče za kuhanje, pripravite tisto, kar bi naredile naše babice: hladna testeninska solata s kumarami in jogurtom za popolno poletno kosilo
- Lahka hrana za prve spomladanske dni: prija želodcu, ustreza denarnici - in z njimi PRIHRANITE svoj dragoceni čas!
Popoln izkoristek poletne zelenjave
Velika prednost sataraša je, da temelji na sezonskih sestavinah, ki so poleti najokusnejše in tudi cenovno najugodnejše. Marsikdo jih nabere kar na domačem vrtu, zato je ta jed že desetletja sinonim za preprosto in varčno poletno kuhinjo. Poleg tega ga lahko postrežemo kot samostojno kosilo ali kot prilogo k pečenemu mesu, ribam ali jedem z žara.
Še boljši je naslednji dan
Sataraš je ena tistih jedi, pri katerih se okusi po nekaj urah še lepše povežejo. Zato ga lahko brez skrbi pripravimo vnaprej in shranimo v hladilniku. Dobro prenaša tudi pogrevanje, kar pride prav v dneh, ko se želimo kuhanju povsem izogniti.
V času, ko vse več ljudi išče hitre, okusne in cenovno dostopne recepte, stare domače jedi ponovno prihajajo v ospredje. Sataraš ostaja odličen dokaz, da lahko z nekaj preprostimi sestavinami pripravimo okusno poletno kosilo, ki navduši vso družino.
