Pri pripravi te različice odlične lazanje boste prihranili precej časa.
Obožujete lazanjo, vendar nimate časa za pripravo številnih plasti in dolgotrajno peko? Ta poenostavljena različica vam bo prihranila precej časa, ne da bi se morali odreči bogatemu okusu. Združuje vse, kar imamo radi pri klasični lazanji – sočen bolonjski preliv, kremasto bešamel omako in zlato zapečeno skorjico. Gre za odličen recept tudi takrat, ko želite porabiti ostanek bolonjske omake od prejšnjega dne. Postrezite jo s skledo sveže zelene solate in v nekaj več kot pol ure boste pripravili okusen ter nasiten obrok za vso družino. Recept je delila hrvaška blogerka @jedemfino.
Sestavine
Za glavno jed:
- 200 g testenin po izbiri
- približno 400 g bolonjske omake
- 150 g naribanega sira (gavda, mocarela ali kombinacija obeh)
Za bešamel:
- 700 ml mleka
- 60 g masla
- 60 g moke
- sol in poper po okusu
View this post on Instagram
Preberite še:
- Enostavne kremne testenine, ki vam bodo prihranile dolge ure za štedilnikom
- To je trik italijanskih babic za popolno bolonjsko omako, vanjo dodajo nekaj nepričakovanega - a okus je božanski, meso pa mehko
- Jed, ki so jo kuhale že babice v Jugoslaviji: pripravljena hitreje kot golaž, okus pa takšen, da boste krožnik pomazali s kruhom
Priprava
Testenine skuhajte po navodilih proizvajalca, jih odcedite in postavite na stran.
Medtem pripravite bešamel. V kozici na nizkem ognju stopite maslo, nato vmešajte moko in z metlico dobro premešajte. Sprva bo masa gosta, vendar je to povsem običajno. Med stalnim mešanjem postopoma prilivajte mleko, da nastane gladka omaka brez grudic. Ko dodate vse mleko, povečajte temperaturo na srednjo in kuhajte še približno pet do sedem minut, dokler se bešamel ne zgosti. Začinite ga s soljo in poprom.
V večji skledi zmešajte kuhane testenine in bolonjsko omako. Dodajte približno dva decilitra bešamela ter vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo. Mešanico preložite v pekač ali ognjevarno posodo. Po vrhu enakomerno razporedite preostali bešamel in obilno potresite z naribanim sirom.
Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, dokler se sir ne stopi in lepo zlato zapeče. Ko nastane hrustljava, zlatorjava skorjica, je jed pripravljena za postrežbo. Najbolj tekne še topla, ob skledi hrustljave zelene solate. Ta hitra različica lazanje dokazuje, da za odličen domač obrok ni vedno potrebna dolgotrajna priprava.
