Gre za različico limonade, ki je trenutno zelo priljubljena - in to z dobrim razlogom.
Ko temperature presežejo 30 stopinj Celzija, si marsikdo zaželi ledene pijače, ki hitro osveži in pogasi žejo. Med številnimi poletnimi napitki je v zadnjem času veliko pozornosti pritegnila turška limonada – preprosta različica klasične limonade, ki navdušuje z izrazito aromo in polnim okusom.
Čeprav zanjo potrebujete enake osnovne sestavine kot za običajno limonado, je skrivnost v načinu priprave. Turki namreč izkoristijo tudi rumeni del limonine lupine, v katerem se skrivajo eterična olja. Prav ta pijači podarijo intenzivno aromo in prijeten citrusni vonj.
Sestavine:
- 5 neškropljenih limon
- 2 skodelici sladkorja
- 4 litre hladne vode
Priprava:
Limone najprej temeljito operite in naribajte le rumeni del lupine, pri tem pa pazite, da ne zajamete belega dela, saj ta daje grenak okus. Naribano lupinico zmešajte s sladkorjem in pustite stati 15 do 20 minut, da sladkor iz nje izvleče eterična olja in bogato aromo. Nato iz limon iztisnite sok ter ga dodajte mešanici sladkorja in lupinice. Prilijte dva litra hladne vode, dobro premešajte in postavite v hladilnik za nekaj ur, da se okusi povežejo. Ko se limonada dovolj ohladi, jo precedite skozi gosto cedilo ali gazo, dolijte še preostala dva litra vode in ponovno premešajte. Postrezite dobro ohlajeno, z veliko ledenimi kockami, rezinami limone in po želji okrašeno z lističi sveže mete.
Prav uporaba limonine lupine daje tej limonadi poseben značaj. Ker vsebuje veliko eteričnih olj, je okus bogatejši in izrazitejši kot pri klasični različici, pripravljeni zgolj iz limoninega soka. Pri pripravi pa je treba biti pozoren na eno podrobnost. Če po nesreči naribate tudi beli del lupine ali mešanico pustite stati predolgo, lahko limonada postane neprijetno grenka. Zato je priporočljivo uporabiti le tanko plast rumene lupine in se držati priporočenega časa.
Preberite še:
- Kuharji poznajo trik za najboljšo marinado: to bo povsem spremenilo vaš žar, vse skupaj preprosto kot pasulj, rezultat je božanski
- Ne boste se ji mogli upreti: osvežilna limonina sladica iz le štirih sestavin, ki je popolna za pomlad in poletje
- Imamo napitek poletja: osvežilna in zabavna kombinacija, ki vas bo navduševala na druženjih in piknikih
Turška limonada je najboljša povsem ohlajena. Zaradi intenzivne citrusne arome in prijetne svežine je odlična izbira za vroče poletne dni, številni pa pravijo, da po prvem kozarcu na klasično limonado gledajo z nekoliko drugačnimi očmi.
