Soproga Josipa Broza Tita je imela izbran okus.
Bela snežinka oziroma snežna torta je lahek in kremast kolač, ki ga je oboževala soproga Josipa Broza Tita Jovanka Broz. To sladico naj bi nekoč tudi zaradi tega stregli ob svečanih večerjah.
Gre za nežno sladico z belo biskvitno osnovo, rahlo kremo in aromo ruma, ki vas bo navdušila s preprostostjo in nevsiljivo sladkobo.
Katere sestavine potrebujete?
Torto lahko pripravite v štirih korakih. Prvi korak je priprava biskvita, drugi je priprava kreme, v tretjem koraku pripravite preliv za biskvit, v četrtem pa dekoracijo sladice.
Za biskivt potrebujete: 7 beljakov, 1 celo jajce, 7 žlic sladkorja, 7 žlic moke in 3 žlice mlačne vode.
Za kremo potrebujete: 7 rumenjakov, 7 žlic sladkorja, 6 žlic moke, 1 žlico jedilnega škroba, 800 mililitrov mleka in 250 gramov margarine
Za preliv za biskvit sta potrebni le dve sestavini: 100 mililitrov mleka ter 1 do 2 žlici ruma.
Za dekoracijo potrebujete: stepeno smetano in naribano temno čokolado.
Kako pripraviti torto?
Beljake stepite v čvrst sneg, med stepanjem postopoma dodajajte sladkor. Dodajte celo jajce ter previdno vmešajte moko in mlačno vodo. Pripravljeno zmes vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite, dokler biskvit rahlo ne porumeni.
Za pripravo kreme rumenjake zmešajte s sladkorjem, moko in jedilnim škrobom, nato pa postopoma prilijte hladno mleko. Mešanico kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti. Kremo pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa dodajte penasto umešano margarino in vse skupaj dobro povežite.
Pečen biskvit počasi prelijte z mlekom, zmešanim z rumom, da se zmehča. Po vrhu namažite kremo, nato dodajte plast stepene smetane in sladico posujte z naribano temno čokolado. Kolač pred rezanjem za nekaj ur postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.
