NUJNO POTREBNA, A JE NE SMEMO ZAUŽITI PREVEČ
Človeško telo za normalno delovanje potrebuje le dva grama soli na dan. Ker je količina tako majhna, jo zlahka presežemo. Sol je namreč dodana praktično povsod. Tudi, če je ne moremo okusiti, je zelo verjetno, da jo zaužijemo z vsakim obrokom ali prigrizkom, ki si ga privoščimo in ga nismo pripravili sami.
NIJZ sicer priporoča, da dnevni vnos soli pri odraslih ne presega petih gramov. Kljub temu povprečen Slovenec dnevno zaužije do 14 gramov soli. Uživanje prevelike količine soli lahko poveča tveganje za različne zdravstvene težave. Pojavijo se lahko simptomi, ki jih veliko ljudi ne bi takoj povezalo z uživanjem prevelike količine soli. Nekateri simptomi se lahko pojavijo takoj, druge težave lahko pridejo šele čez čas.
Med takojšnje simptome spadajo glavobol, občutek napihnjenosti in povišan krvni tlak. Med zdravstvene težave, ki lahko nastanejo zaradi pretiranega uživanja soli, spadajo bolezni, kot so hipernatremija, ledvični kamni, spalna apneja, osteoporoza in druge. Prevelike količine soli so so lahko v redkih primerih tudi usodne. Smrtna doza naj bi bila 0,5 do 1 g soli na kilogram telesne teže.
